发芽的大蒜能泡醋吗

不能.一方面大蒜发芽后其肉质会变干,食用价值降低,还可能出现有发霉腐烂的现象:另一方面发芽的大蒜并不像发芽土豆,其中不含有有毒成分,用醋泡大蒜并没有消毒杀菌作用.故发芽的大蒜要么栽种起来,要么扔掉.

长牙的蒜能泡醋.蒜长牙是植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作"休眠".原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,一切生命活动都进入相对静止的状态,以便增加对不良环境的抵抗能力.有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合适的生长环境就会发芽,使其块茎重量减轻,品质下降,但是不影响食用.建议最好别吃,发芽后大蒜的营养价值会降低,还有就是出了牙在吃也不好吃了,虽说发芽了吃了没多大危害但是需要营养价值也不高.如果发芽的不是太多建议就别吃了,要是

发芽的大蒜泡醋没有毒.它主要营养成分为大蒜素.蒜胺.维生素C.硒等,是无毒可食用的,就算发芽后其中的营养成分也不会有什么改变,只是会有所降低,而米醋的主要成分为碱性氨基酸.糖类物质.有机酸.维生素B1.维生素B2.维生素C.无机盐.矿物质等,两者搭配浸泡也不会产生有毒物质,因此发芽的大蒜泡醋没有毒,但食用价值不高.

大蒜泡醋具有软化软化血管的作用,对于高血压患者来说是有益的.因为这个生蒜的话,它的食物属性是偏温热的,所以对于一些个像阳亢的,高血压患者呢,生蒜其实是不太适合的.但是醋泡蒜的话,醋有很好的收敛作用,又有软化血管的作用,可以把生蒜的,这种热性抑制掉,所以醋泡蒜,对于高血压患者来讲,还是有益的.

大蒜泡醋有一定的壮阳的效果的,大蒜能刺激雄性激素分泌,可有效补充肾脏所需物质.醋与大蒜结合,可以补肾壮阳,改善肾虚肾亏的症状.因此,平时肾阳不足的人可以适当吃些醋泡大蒜.男性经常性的吃醋泡大蒜可以加快血液循环.

很多人在家自制醋泡大蒜,放置一个月后发现变绿.大蒜泡醋变绿,属于正常反应,食用不会对人体有害.大蒜浸泡在米醋或醋酸中,如不常温避光保存,米醋(醋酸)会增加大蒜细胞膜的通透性,在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素,这两种物质混在一起,就使蒜头变成了绿色. 因此做好醋泡大蒜后需要避光保存.据了解,大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用,导致大蒜变绿:储藏温度低于12℃时,泡制的大蒜也会变绿.

陈醋泡大蒜需要泡20到30天左右.陈醋泡大蒜,吃起来不仅口感好,还具有去腥腻和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人身上的红肿之处.因为大蒜能够杀菌,这已是众所周知的事情,临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的.而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤,胃痛.因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的.

黑豆泡醋的比例是黑豆8至10公斤,陈醋2公斤. 方法一:黑豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分,直接加入醋浸泡一个星期即可食用. 方法二: 将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分:转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷:取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的陈醋,醋的分量以完全淹没黑豆为准,在表面放入大蒜:将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用.

黑豆泡醋的养生功效有:降血脂血压.美容养颜.增强精力.清热明目等等. 1.降血脂血压 黑豆中含19种油酸,以及各种微量元素,比如锌.铜.镁.钼.硒.氟等,日常吃点黑豆跑醋,可以降低血液粘稠度,预防高血脂高血压. 2.美容养颜 黑豆泡醋的美容价值也是不可小觑的,因其含丰富维生素E和抗氧化自由基,可以预防皮肤衰老等问题,女性常吃可以有减肥.美白.除皱.排毒等. 3.增强精力 黑豆泡醋非常滋补,滋胃.健脾.补肾都可以,是中医治疗肾虚的黄金经验方. 4.清热明目 黑豆还可以缓解疲劳,尤其是眼部疲劳,多吃