牛奶为什么会影响铁的吸收

膳食中有适量的脂类对铁的吸收有利,但脂类含量过高或过低均会降低铁的吸收.各种碳水化合物对铁的吸收与存留也有影响,作用最大的是乳糖,其次是蔗糖.葡萄糖,以淀粉代替乳糖或葡萄糖会明显降低铁的吸收率. 钙含量丰富可部分减少植酸.草酸对铁吸收的影响,有利于铁的吸收,但大量的钙则不利于铁的吸收. 维生素A与p-胡萝卜素在肠道内可与铁络合,防止诸如植酸.多酚类对铁吸收的不利影响.现在已经发现,缺铁性贫血与维生素A缺乏往往同时存在,给维生素A缺乏者补充维生素A,即使铁的摄入量不变,铁的营养状况亦有所改善.

取决于加热的时间和温度. 若牛奶加热时间过长,会导致蛋白质凝固,而不利于消化,从而会影响营养物质的吸收:若将牛奶煮沸加热,会导致牛奶中的钙质流失,使牛奶中的营养成分降低. 加热牛奶的注意事项:在加热牛奶时,应避免温度过高,避免加热时间过长.温度应控制在80度左右,时间应控制在1至3分钟,这样即可达到杀菌效果,又可以保证营养的吸收.

食用豆制品过多会影响钙的吸收,因为豆制品性偏寒,如食用过量,会导致血液中的钙含量过高,阻碍人体对锌的吸收,引起锌的含量相对不足,人体缺锌,可导致食欲减退,发育缓慢等,对身心健康不利. 豆制品是以大豆.小豆.绿豆.豌豆.蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品,大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品,中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史,同时也是最早研发生产豆制品的国家,几千年来,中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远.广为流传的豆制品,如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,

可以的.牛奶可以过高铁安检,牛奶不是禁止或限制携带的物品. <铁路旅客运输规程>中规定: 第五十二条下列物品不得带入车内: 1.国家禁止或限制运输的物品: 2.法律.法规.规章中规定的危险品.弹药和承运人不能判明性质的化工产品: 3.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品: 4.能够损坏或污染车辆的物品: 5.规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品. 为方便旅客的旅行生活,限量携带下列物品: 1.气体打火机5个,安全火柴20小盒. 2.不超过20毫升的指甲油.去光剂.染发剂.不超过10

牛奶可以过高铁安检,牛奶不属于违禁物品,也不属于铁路部门规定禁止携带的物品,所以牛奶是可以过高铁安检带上车的.高铁可以带整箱牛奶,只要重量和体积符合有关规定即可.不过要遵守以下规定: 1.旅客在通过安检前,需自行将行李内装有液态物品的容器取出,与行李分开检查.每人限带果汁.雪碧.可乐.矿泉水.纯净水等液体饮料2瓶,每瓶容积不得超过500毫升,安检时需开瓶检查. 2.有婴儿随行的旅客,携带婴儿食用的液态乳制品.果汁和液态食品,患者携带液体.凝胶以及喷雾类的液态药物乘车,经安全检查确认无疑后,方可进

在补钙中要注意影响钙吸收的因素,在服用钙剂的时候,不宜同时吃一些含草酸,高植物酸的食物如菠菜,萝卜菜,竹笋,芥菜,空心菜等. 同时不要摄入过多的脂肪,脂肪酸会和钙形成不能溶解的皂钙,减少钙的吸收,补钙时也不宜饮浓茶和饮酒,酒精及浓茶会影响钙的吸收.适当的增加膳食蛋白有助,与钙的吸收,但过多的动物蛋白会导致尿钙排泄增多,植物蛋白排钙作用少一些.运动可以增加钙的吸收,因此增加户外运动,不仅可以强身健体还可以增加钙的吸收.

会影响人体对药物的吸收,增加中毒风险. 1.影响人体对药物的吸收:由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙,镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放与吸收.因此,在服药前后一小时不要喝牛奶. 2.增加中毒风险:一些药物具有一定的毒性,与牛奶同时服用,牛奶中的钙能够使这些药物的毒性加强,从而使其中毒风险加大.此外,奶制品对血压的波动也有一定的影响.

如果单吃牛奶,牛奶进入身体之后,首先被脱去氨基,变成糖类进行分解.也就是说,牛奶被直接当成热量消耗了,身体根本就没有吸收牛奶中的蛋白质.如果面包跟牛奶一起吃,面包会代替牛奶满足人体对热量的需要,而不再分解牛奶.此时的牛奶就可以被当作蛋白质为人体所吸收. 牛奶中含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸:乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收:钾.磷.钙等矿物质配比合理,易于人体吸收.所谓面包,就是以黑麦.小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水.盐.

牛奶不可以和铁剂一起吃,食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用.若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐.磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,所以说缺铁性贫血的人更不宜喝牛奶.