马来西亚秘制滑蛋饭

材料:隔夜饭1碗.鸡柳片100公克.洋葱1/2个.香菜3根.鸡蛋1个.太白粉水1大匙.砂糖1/2小匙,酱油1大匙,米酒1小匙,味醂1小匙,水200cc. 鸡柳滑蛋饭的做法: 1.隔夜饭先蒸热后备用: 2.鸡柳片洗净:洋葱去皮切丝:香菜洗净切段后备用: 3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用: 4.将调味料B放入平底锅中调匀后,加入鸡柳片以中小火煮约3分钟,加入洋葱丝续煮4分钟,从平底锅中央淋上调好的蛋汁,转动整个锅子让蛋汁散开,蛋汁凝固后放上香菜并熄火: 5.将隔夜饭盛入大碗中,盖上煮好的鸡肉滑蛋

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原料:牛肉500克.芝麻3克.辣椒粉10克.牛肉粉5克.盐2克.辣椒红油15克.色拉油10克.碱3克.水80克. 做法: 1.牛肉切薄片,放芝麻,牛肉粉,盐,拌匀: 2.水烧至55度,放碱,放入牛肉,辣椒粉手工滚揉2分钟,待牛肉与水完全结合,加入辣椒油,拌2分钟,加入色拉油,拌匀,密封冷藏即可.

秘制饭包酱做法如下: 1.蔬菜的处理:把菜叶.葱.香菜洗净,用淡盐水泡30分钟(杀菌)后冲净控干表面的水份,备用: 2.做土豆泥:锅放油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香;加没过土豆的水量和十三香大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟;土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为鸡蛋酱是咸的: 3.香米饭的做法:大米和小米二比一,焖成香米饭,地道的香米饭是将大米和小米用水煮开,然后捞出再蒸的捞蒸饭,也可以直接用电

1.原料:豆瓣.泡椒蓉.花椒油各1500克,糍粑辣椒2千克,冰糖.泡椒.姜末各500克,牛油250克,色拉油2500克,醪糟2瓶,五香粉50克,十三香30克,白酒100克. 2.锅上火加牛油烧开,加入色拉油,下冰糖熬至全部化开并变红.油面有拳头大的糖子时,下豆瓣酱.泡椒.姜末炒香,再加入糕把辣椒炒30分钟,下醪糟.五香粉.十三香炒10分钟,加入白酒,花椒油炒10分钟关火即可. 3.仔公鸡治净砍成块,清洗干净,用毛巾沾干水分,加A料用50克清水稀释开,下入鸡块,拌匀,再加入香菜腌30分钟待用. 4

炒滑蛋要放生粉可以使菜色好吃,口感好,还可以避免破坏维生素,生粉勾芡是保护维生素C的好办法.生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.

秘制是独家秘方的制作的意思.药材往往需要经过炮制或制成半成品后,才能方便有效地用于汤剂和其他中成药的制备.中药常常需要经过净制,软化.切制,干热炮制等多个步骤,所谓秘制,有时是指不同的药方中的同一味药因制法不同而体现出来的药性出现了变化,从而得到别人得不出来的效果,那么这些另辟蹊径的制法就称为秘制.

秘制卤大肠放的香料有草果.甘草.丁香.花椒.小大茴香.桂皮.八角等.香料亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料.除了个别品种外,大部分香料不能单独使用.香料分为天然香料和人造香料,其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括单离香料及合成香料.

奶块秘制烤鱼怎么得: 秘制烤鱼合成配方是: 苹果×1+西红柿×1+任意淡水鱼×2+胡椒×1+盐×1. 食用效果: 秘制烤鱼直接食用恢复6点饥饿度并添加1个护甲3的增益状态,另外还能与葡萄酒叠加使用.