红烧老母鸡怎么烧好吃

这里介绍一种做法：

原料：白条老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法步骤如下：

1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯，捞出，再用清水洗净；

2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时；以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中；

3、烧至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。

时间： 2024-10-02 20:27:01

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所需材料:老母鸡1只.干黄花菜50克.干香菇30克.姜20克.料酒250毫升.少许盐. 具体步骤为: 1.将老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用. 2.先烧一锅热水,将鸡肉放入焯中翻滚后捞出. 3.将鸡块.姜片.黄花菜和香菇放入砂锅或者汤锅中,加开水盖过肉块一倍高. 4.大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖一小时以上只鸡肉松软即可.

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清炖母鸡汤材料:老母鸡1只.干黄花菜50克.干香菇30克.姜20克.料酒250毫升.盐适量做法: 1.将老母鸡洗净沥干,剁成块,把姜切成片,将黄花菜和干香菇泡好滤干: 2.烧一锅热水,将鸡肉放入锅内浸泡一分钟后捞出: 3.将鸡块.姜片.黄花菜和香菇放入砂锅中,加足量水: 4.用大火将水烧开后,改中火炖1小时以上鸡汤即制作完成.

一.主料:新鲜莴笋,母鸡,姜,盐,胡椒粒,枸杞少许,手擀面: 二.步骤: 1.母鸡洗净,切成块: 2.莴笋去皮,切成方块儿:姜切片,枸杞泡泡洗净: 3.砂锅加入清水,放母鸡块姜,水量没过鸡块表面: 4.用大火煮开,撇去浮沫: 5.加入胡椒粒,转为中小火,熬1个小时: 6.放入莴笋块,枸杞以及适量食盐,加盖,中小火炖煮约十五至二十分钟: 7.让莴笋充分吃透肉汤,入味: 8.在面碗里放入适量的盐,胡椒粉,加一勺鸡汤,和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗,撒葱花和香菜即可.

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用料 :红豚750g.姜.料酒.冰糖.蚝油.花椒.老抽.生抽.白醋.盐. 红烧豚的做法: 1.将红豚洗净. 2.锅里放料酒.洗好的姜,去腥味. 3.捞出,用温水冲去浮沫. 4.热锅放入冷油和花椒,姜爆香后放下入红豚,炒香放盐.白醋.耗油.老抽等翻炒,水烧开后倒入高压锅,开肉鸡档.

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方法: 1.把鸡洗净,切成块状,鸡油挑出放在旁边,留作备用: 2.把姜.蒜洗好,切碎,留作备用: 3.往锅里放入油,加入鸡油,烧热,提炼鸡油,放入姜片,爆香: 4.放入鸡块,倒入酱油,翻炒均匀: 5.往锅里加入热水,放入八角,大火烧开,转小火闷四十分钟: 6.煮好后,加入蒜末.盐,进行调味即可.

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