带皮五花肉怎么做好吃

用料:盐水.带皮牛肉300克.大蒜200克.生抽1勺.姜片3片. 1.大蒜叶洗净. 2.带皮牛肉切片,大蒜叶斜刀切寸段,姜片准备好. 3.油热下姜片. 4.把带皮牛肉炒一炒先盛出. 5.再倒油,下蒜叶炒香. 6.加入炒好的牛肉,加入少量生抽炒均即可出锅.

1.将毛豆用清水洗净.建议戴上较厚的手套先在清水中摩擦搓洗,再用流动的清水多冲洗几遍,将毛豆上的绒毛尽量洗净. 2.将毛豆两头剪去. 3.将大蒜瓣切碎,生姜洗净切成细丝,干辣椒切段. 4.大火起油锅,待油面上冒些许烟,倒入前面准备的蒜末和生姜,在油锅中煎炸若干秒. 5.倒入处理干净的毛豆,翻炒30秒左右,加入适量的食用盐,继续翻炒均匀. 6.在油锅边上倒入些许黄酒,会有呲呲的声音,翻炒几秒,注意黄酒量不能过多,否则会残留酒味.再倒入适量生抽酱油,加入干辣椒,翻炒15秒左右,促使调料入味. 7.在

1.烤箱预热至350华氏度即177摄氏度,在烤盘上覆盖不粘铝箔或羊皮纸: 2.把核桃单层放置在烤盘上,为了让核桃均匀烤制,应该保证它们单层放置,不要叠在一起: 3.烤核桃10分钟,核桃应该被烤到变得酥脆和稍微有点深色,壳应该在"x"处变松脆: 4.烤到一半的时候搅拌一下,搅拌可以让核桃烤的更均匀些,用耐热刀搅拌,因为核桃和烤盘会太过于烫,确保"x"可以被看到,没有被覆盖住,然后带皮核桃就会烤的非常香.

扒皮鱼按照下面方法做好吃: 原料:扒皮鱼若干条,葱.姜少许,醋.料酒各半勺: 步骤: 1.用油煎扒皮鱼,煎至两面发黄取出: 2.锅中放油少许,加葱.姜爆出香味: 3.将鱼放入锅里加水,以刚刚淹没鱼为准: 4.锅中水开后加入醋.料酒转中小火,煮一会儿即可装盘.

一.做法: 1.将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,二点五厘米宽,零点五厘米厚的片待用: 2.尖红椒去蒂,切成1厘米长的段 蒜籽去蒂,姜切成厚片,白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片: 3.净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料.姜片.整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐.味精.鸡精.蚝油.辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料.整干椒.姜片待用: 4.净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽.红椒圈煸香,将牛肉带汁

材料:五花肉.白糖.料酒.生抽.老抽.干辣椒.八角.桂皮. 制作步骤: 1.五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉: 2.烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水: 3.平底不沾锅里倒少许油,倒入白糖,小火慢慢地炒化: 4.当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色: 5.加入料酒.生抽.老抽.干辣椒.八角.桂皮,淹过肉的温水: 6.先大火煮开,盖上盖,转小火慢慢地炖: 7.炖约1小时,中间每隔20分钟用筷子翻动一下肉块: 8.到最后1

1.看猪皮的厚度:要挑选猪皮薄薄软软的,这个是公猪,口感好;相反猪皮厚厚硬硬的,这个是母猪,口感硬,而且煮不烂,口感差. 2.肥瘦匀称:五花肉最好是一层肥一层瘦的相隔开来,油脂的分布要适当,不要大大块的肥肉都堆到了一起. 3.颜色鲜红:优质的五花肉的颜色似乎鲜红色的,如果色泽呈现出苍白色或者是暗红色,则说明肉质不够新鲜. 4.弹性充足:用手轻轻的按下肉质,好的五花肉弹性充足,不会松松垮垮没弹性. 5.肉质正常:用手轻轻捏下五花肉,感到到带点湿润而且不粘手的话就是好的,如果是摸起来感觉湿湿或者是粘

做酱肘子好吃.制作方法如下: 1.将猪肘洗净,拔去剩余的毛后备用: 2.锅中做清水,凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用: 3.葱切大段.姜切大片备用: 4.将八角.桂皮.花椒用纱布包好制成香料包备用: 5.锅中再次做清水,将猪肘放入锅中大火煮开,放入葱段.姜片.香料包.料酒.酱油后继续做开,变小火,焖50分钟左右: 6.下入盐,糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中.大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉,即可食用.

1.将红椒.绿椒切条,将蒜苗切成米粒状,备齐相关配料. 2.将整块五花肉放至沸水中,至五花肉颜色变白时捞出晾干.此步骤可以保证之后翻炒时肉不变形,口感极佳.将晾干后的五花肉切除片,1公分厚,可根据个人口味稍腌渍. 3.在锅中放入少量食用油润锅,油热后放入五花肉煸炒,直至颜色焦黄.可根据口味放入适量豆瓣酱,翻炒后,放入辣椒和蒜苗(辣椒翻炒时间不宜过长,以免丧失拉近的脆感),最后起锅时放入香菜.