清蒸扁口鱼的做法

做清蒸牛鱼所需食材:牛鱼1尾750克.火腿25克.25克猪网油.25克笋片.25克香菇片.胡椒粉适量. 清蒸牛鱼的做法: 1.牛鱼去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖为两片,将不带脊骨的软片洗净: 2.猪网油洗净凉干: 3.将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,将火腿片.香菇片.猪网油.笋片相间铺放于鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出: 4.拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成.

用料:鱼.蒸鱼豉油.植物油.料酒.盐.葱部分切片部分切丝.姜部分切片部分切丝 . 清蒸龙鳞鱼的做法: 1.在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟: 2.腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟: 3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝.姜丝,淋上蒸鱼豉油: 4.烧热一勺油,浇在鱼身上即可.

鲽鱼肉嫩刺少,清蒸是做好的做法,原汁原味.肉质鲜嫩,鲜味无比非常适合老年人和幼儿食用. 鲽鱼洗净,去鳃去鳞. 葱姜切丝. 将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝.花椒料酒.少许盐.腌制10分钟左右. 把腌制好的鱼,倒掉汤汁入蒸笼,盖上盖子. 接通电源,设置蒸鱼菜单时间12分钟.按下开始键. 时间到了,取出盘子,滤掉上面的葱姜丝.再撒上新的葱姜丝. 炒锅放油烧热加入花椒炸香. 将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可.

今天在菜市场发现久违的大白条鱼,买回一条回家.白条鱼的肉质特别细,清蒸出来,味道特别的鲜嫩,但是它也有一个缺点,就是在背部有很多的细刺,吃的时候要小心一地啊.下面就介绍一下我的制作过程. 市场上购得白条,洗净,在鱼身划几刀. 将白条放入盘中,下面铺一片姜. 鱼身上放一些姜丝.红椒丝和蒜瓣. 加入一些料酒.醋等腌制十分钟. 放入蒸锅内,大火蒸二十分钟. 准备一点植物油在炒锅中熬熟. 二十分钟后,起锅. 倒掉盘中的水. 淋入生抽. 撒一把葱花. 淋上烧热的植物油,就成功了.

1.将平鱼去除鳞鳃以及内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净: 2.冬笋,火腿切薄片: 3.葱打结,姜切片: 4.猪板油切成丁: 5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发冬菇,猪板油丁,葱结,姜片,加入精盐,酱油料酒,上笼用旺火蒸10分钟: 6.鱼熟立即出笼,拣去葱结,姜片不用: 7.将蒸鱼的汁入锅内,加入鸡汤,烧开后倒入鱼盆里即可.

1.用料 2.备好待用 3.上锅蒸 4.下锅 经验步骤: 1 用料:鲽鱼800克,料酒10毫升,食盐3克,小葱15克,蒸鱼豉油15毫升,彩椒半个,姜10克,大葱10克 2 备好待用:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净,将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内,鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟,鱼盘内铺上葱丝.姜丝 3 上锅蒸:腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝.姜丝,放进开水锅内蒸八分钟,这时切一些小葱丝和彩椒丝 4 下锅:加蒸好以

1.首先去掉鲽鱼身上细细的鱼鳞. 2.将鱼切两半,鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进切好的鲽鱼内. 3.之后鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟. 4.鱼盘内铺上葱丝.姜丝. 5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝.姜丝,放进开水锅内蒸八分钟. 6.鱼蒸好后,将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱.姜. 7.在鱼身上淋上蒸鱼豉油,彩椒丝和小葱丝铺满鱼身. 8.烧热油在鱼身上浇一下,就可以食用了.

清蒸蝶鱼的做法: 材料:蝶鱼1条.油.花椒.大料.盐.蒸鱼豉油.姜1块.葱1根. 步骤如下: 1.葱姜切丝备用: 2.刮掉鱼鳞,清洗干净: 3.切出花刀,用盐腌制十分钟,用葱段姜块在鱼身上按摩: 4.大火烧开后,鱼放入锅中,鱼面放上葱姜丝,蒸五分钟: 5.把蒸出的水份倒掉,淋入蒸鱼豉油,再次蒸制三分钟,关火焖五分钟: 6.热锅凉油,下花椒大料,炸出香味,关火,把花椒大料挑出: 7.葱姜丝挑出,

清蒸鲽鱼的做法 1.将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 2.切一些葱.姜.蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒. 少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约30分钟,中间要把鱼翻转一两遍,为入味 3.将腌好的鱼装盘上锅蒸,水开计时,大约10-15分钟即可,(蒸 之前装盘时,一定要将大十字花刀面冲上,这时可通过刀口观察是否熟透,无血丝即熟,蒸太长时间,鱼肉发死失去嫩滑的感觉,影响口感) 4.将于出锅,摘去葱姜蒜,后面有几种调味吃法