怎样腌鸭蛋出油又好吃

小试牛刀 用到的材料全在图里了 1.鸭蛋要洗干净表面的鸭shi,晾干 2.把盐倒在碗里,白酒倒进另一个碗里(先倒半碗)3.鸭蛋先在白酒里面滚一圈(或者泡一泡,我没那么多酒,就选择滚一圈),马上到盐里滚一圈,感觉鸭蛋被盐均匀包围了就行 4.最好旁边有人给你剪保鲜膜,这样快一点,用保鲜膜包起来,只要盐不漏出来就行,你们自己发挥,我忘记拍照了,因为最好快-点把鸭蛋裹起来 5.准备一-个容器(或者塑料袋),把鸭蛋-一个一个放进去就行 把这些鸭蛋放在阴凉的地方储存一个月左右,我刚好一个月拿出来吃,咸度刚好

鸭蛋的制做方法: 1.将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内. 2.然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜.八角.花椒放入水中煮. 3.待煮出香味后,加粗盐一公斤.少许白糖及白酒五十克. 4.此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用. 小提示:放白酒是鸭蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出.

具体 方法步骤如下: 1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液: 2.选无破损的新鲜鹅蛋洗净,放入高压锅内,倒人饱和食盐溶液,使浸没鹅蛋.鹅蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三: 3.高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,旋紧: 4.取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置三小时: 5.拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鹅蛋即可.

1.准备适量的新鲜鹅蛋和食用盐,以及一定数量的高度白酒,在腌制以前,要把鹅蛋全部用清水洗净,并晾干表面的水分. 2.把准备好的白酒倒入到一个大点儿的小盆中,食用盐倒入到另外一个盆中,把洗净的鹅蛋放在白酒中,打一个滚儿,浸泡30秒左右,取出后再放到食用盐中滚动一圈,让鹅蛋表面都均匀沾上食用盐. 3.把沾有食用盐的鹅蛋,用保鲜膜包好,放在一个干净的塑料盒子中,并放在阴凉通风的地方腌制大约五十天左右鹅蛋就能入味,吃的时候可以把它表面的盐洗掉,然后直接入锅煮熟,食用时就会发现,里面的蛋黄都滋滋冒油.

1.准备食材鸡蛋.盐.大料.油桶等. 2.将鸡蛋入水清洗干净外壳. 3.用刀从油桶上部割开一个口子. 4.准备好八角.香叶.花椒等 5.将鸡蛋从开口处小心放入油桶中(注意不要磕碰破). 6.放大料,加水,摸过鸡蛋,放盐(盐要一次放足). 7.用胶带将开口缠好封起来(放置阴凉处). 8.二十来天就可以开始吃了.

主料:新鲜鸭蛋20个. 配料:白酒500毫升.盐100克. 步骤: 1.将鲜鸭蛋冲洗干净: 2.用纸将鸭蛋表面的冷水擦干: 3.把鸭蛋放在通风处晾干表面的水份: 4.将鸭蛋逐个放入白酒中泡一会儿,约1至2分钟: 5.取出鸭蛋在准备好的盐上滚一圈: 6.将滚上盐的鸭蛋放入密闭的容器内,保存45天,此时鸭蛋口味口味最佳.

1.鸡蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥. 2.准备一盆开水,像开水当中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉. 3.准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸡蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸡蛋即可,将罐子密封好,放到一个不容易碰到的地方就可以了. 4.鸡蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了,这个时候煮一个咸鸡蛋打开来一看它会出油很多,咸淡正好并且这么腌制咸鸡蛋时间充足,出油更好吃哦.

1.鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥. 2.准备一盆开水,像开水当中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉. 3.准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好,放到一个不容易碰到的地方就可以了. 4.鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了,这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多,咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足,出油更好吃.

腌制咸鹅蛋出油的方法: 1.准备材料:盐800克.鹅蛋22个.高度白酒适量. 2.鹅蛋清洗干净,擦干晾干水分. 3.准备一锅水烧开. 4.水开后,分次倒入腌制盐,搅拌到盐完全融化后关火,把盐水晾凉. 5.鹅蛋用高度白酒擦拭一遍,摆在容器中,盖上盖子焖一宿. 6.第二天,将晾凉的盐水倒入容器内,盐水没过鹅蛋,上面倒入一层高度白酒封口,封上保鲜膜盖上盖子. 7.标注上日期,放置阴凉干燥处腌制一个月左右即可.