清炖鸭汤 顿鸭汤的方法

可以加入陈皮.胡椒粒.白萝卜去腥,陈皮.胡椒可以很好的把腥味盖住,但是所加的量不能多否则会串味.还可把鸭肉捞出清洗干净,加生姜,料酒焯一下水.再清洗下.再放入砂锅加姜片.料酒继续煲,最后再加其它调味料.慢火煲汤. 鸭汤去腥窍门 鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫,在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水,把血水去除可以减少腥味.而鸭汤的异味(骚味)则来源于鸭屁股,新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉,因为鸭屁股的异味是很重的,如果下锅煮,那异味想去除都难. 鸭肉砍块后,冷水下锅氽水,加入高度

电饭煲煲鸭汤的方法,如下所示: 食材有鸭子.红枣.枸杞.薏仁.莲子.葱.姜.料酒.食盐:红枣.枸杞洗净,薏仁.莲子放入清水中浸泡,莲子去芯:鸭子砍成大块,山药去皮浸泡在清水中,葱切小段,姜切厚片:冷水起锅,将砍好的鸭子放入,直至沸腾,撇去浮沫,以去处油腥:捞出鸭肉用温水冲洗干净,放入电饭煲内胆中,加入莲子.薏仁.红枣.枸杞.葱.姜,倒入温水没过鸭肉:内胆放入电饭煲中,蒸汽阀关闭,选择"肉"按钮,等待电饭煲完成整个压制过程,直至发出蜂鸣声,压制完毕:用筷子将蒸汽阀旋至放气处,待红色按钮下

1.老鸭汤中富含丰富的蛋白质.胶原蛋白.维生素等有效成分,服用具有一定的养颜护肤.延缓肌肤衰老的功效,很适合一些爱美的女性服用. 2.老鸭汤很适合夏季服用,因为鸭子性质甘寒滋补,食用不仅能滋补身体,还具有极好的消暑.清热的作用,夏季服用老鸭汤能消暑补身,还不用担心上火. 3.老鸭汤还具有极好的滋阴作用,服用老鸭汤具有一定的滋阴润肺.养胃生津的作用,对于一些有口干舌燥.潮热盗汗.心烦易怒症状的人群有极好的保健调理作用.

金线莲鸭汤要放姜,鸭子有腥味,放姜可以祛除鸭子的腥味.将鸭肉洗净,姜切片,金线莲洗净,放入炖锅内,加适量水跟盐,慢火炖3小时即可,既养生又清甜.金线莲鸭汤属于客家菜,是客家菜最大的特色就是具有乡野风味,大多菜肴以草药搭配,原汁原味,又具备养身健体的特点,金线莲炖水鸭是其中很好喝的一道菜.

榴莲壳可以煲老鸭汤,用榴莲壳煲汤是榴莲壳最常见的吃法,主要是和肉类食材搭配成汤,能让汤味更加鲜美,而且具有清热降火.补血益气和滋润养阴等养生功效.而老鸭汤本来就是清热润燥的家常滋补汤,再加上清热降火的榴莲壳一起煲汤,其清热降火的功效更加强劲了,特别适合容易上火的秋燥时节.

老鸭汤做法: 1.备料:老鸭1只.山药4小节.生姜1块.木耳适量.小葱3根.盐适量.胡椒粉适量.料酒适量: 2.将斩件老鸭洗净沥水,并将木耳洗净,备用: 3.将生姜分为两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结,备用: 4.大锅坐水加热,放入生姜.葱结.木耳,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用: 5.将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用: 6.将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜.葱结,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清: 7.

鸭是凉性食物,因此鸭汤也是凉性的.大暑宜食老鸭汤,由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振.因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的.营养物质应以清淡.滋阴食品为主,即"清补".老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳.清虚劳之热.补血行水.养胃生津的功效.但老年人因身体免疫力下降,较为虚弱,因此不宜使用过多.

鸭汤能放胡萝卜. 胡萝卜炖老鸭汤的做法: 主料:半边鸭850克.胡萝卜2根. 辅料:酸萝卜1袋.盐1勺.老姜1块.白糖1勺. 做法步骤: 1. 将半边鸭剁块,清水泡10分钟: 2. 炖锅掺水,水开后,加入鸭块煮5分钟,沥出冰水泡5分钟,并清洗干净待用: 3. 炖锅加水,姜切片,倒入锅中,将酸萝卜加入汤中,水开后加入鸭块: 4. 鸭肉煮半小时,加入胡萝卜,加入糖,.煮至胡萝卜软,加盐,尝汤味合适即可.

冬瓜煲鸭汤的功效如下: 冬瓜煲鸭汤可以增加营养,消暑解疲劳,补血益气,养胃生津:冬瓜煲鸭汤可以清火,滋五脏之阳,清虚劳之热,补血行水:冬瓜煲鸭汤可以健脾化湿,增进食欲,滋阴养颜.