怎样炒土豆丝才好吃酸菜的

原料:土豆300克,毛芹150克,米椒2个,油适量,盐适量,耗油适量,花椒适量 . 制作方法: 1.土豆擦丝,用清水淘去上面淀粉: 2.毛芹切断: 3.米椒切小: 4.铁锅热油,油八成热时加入米椒,花椒爆香: 5.加入土豆丝,毛芹略炒30秒,然后加盐调味: 6.滴入少量耗油,翻炒一分钟,毛芹炒土豆丝完成.

食材明细: 土豆一个.有机酸菜250克.五花肉100克.盐一小勺.生抽一小勺.鸡精适量.胡椒粉适量.葱姜蒜末适量. 酸菜炒土豆丝的做法步骤: 1.土豆切或者擦成丝: 2.放入冷水浸泡一会,换水清洗两次去掉淀粉: 3.五花肉切成丝: 4.起油锅,放入葱姜煸炒出香味: 5.放入肉丝滑炒,放胡椒粉,生抽: 6.放入土豆丝,反复炒软: 7.放入酸菜,翻炒: 8.加盐,翻炒,放入鸡精蒜末.炒到入味即可出锅.

原料:土豆3个,盐1小勺,花椒粉1小勺,葱姜末适量,蒜末适量,豆油1大勺; 具体步骤: 1.3个土豆去皮洗净备用: 2.土豆切成丝泡于水中5分钟,捞出土豆丝备用: 3.1大勺豆油烧热,放入适量的葱姜末爆香,然后翻炒土豆丝: 4.放入1小勺花椒粉翻炒: 5.放入适量水翻炒5分钟: 6.出锅前放1小勺盐和适量蒜末调味即可.

炒土豆丝做法很多,酱油可以放也可以不放.根据个人口味选择.炒土豆丝是一道普通的家常菜,土豆为主要原料,把土豆切成细丝,配以其他青椒.洋葱等配菜做成的菜肴,本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩. 酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用,而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日

1.灶和火,很多人对这个并不了解,其实炒菜对火的要求是非常高的,为什么很多菜炒不出饭店的味道也是这个原因,家用的灶火力有限,而饭店用的都是猛火灶,对炒土豆丝,火力跟不上也是不行的,比如用电磁炉炒出的可能就没有液化气灶炒的好吃. 2.锅,一个好的不粘锅也是至关重要的,有的锅你怎么炒他都会粘会锈,所以买口好锅也很重要. 3.就是土豆和土豆丝了,土豆品种不一样,淀粉含量不一样,是面面的还是脆脆的也不一样.而土豆切成丝以后,一定要过水,有的土豆面面的淀粉含量非常高,就有必要在水里多泡一会,否则很容易粘锅

1.浸泡:首先把土豆去皮后切成丝,将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟即可.这样可以让淀粉尽可能多的溶解,土豆丝才不容易粘锅;而且还可以可以在浸泡土豆丝的水中加入少许盐,浸泡出更多的淀粉. 2.快炒:炒土豆丝,速度一定要快,一定要记住不能用小火慢炒,等到油热的时候,快速把浸泡好的土豆丝倒入锅里,并快速的翻炒,差不多只需要两三分钟即可.大家要记得炒土豆丝的时候不用加水,也是防止土豆丝粘锅,而且味道会打折扣. 3.放醋:炒土豆丝的时候一定要等油热透了之后再下锅,土豆丝炒好后先放少许醋,然后再加盐和味精等调

炒土豆丝之前需要泡水.炒土豆丝之前需要泡水是因为土豆中含有大量的淀粉,如果不泡水直接炒,这样吃起来会发涩,而且炒熟以后颜色也不是很好看.泡过的土豆丝炒的时候不会粘锅,吃起来也比较好吃. 日常生活中,买土豆也有技巧,比如挑选外表光滑没有伤痕,没有坑包,表皮比较干燥的,这样的土豆更好吃. 买土豆的时候一定要挑选外形饱满,平整的土豆,外形如果是皱皱的,多半是因为保存时间过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢失了. 买土豆也要看颜色,一般来说,最好要买通体颜色金黄的,其次深黄色的也行. 买土豆一定不要买有破

1.土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水. 葱切段: 2.锅里放两大勺油烧热,放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出: 3.放入3,4个干红辣椒,把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快: 4.翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝熟了加入葱段,鸡精,拌匀出锅: 5.土豆丝要切的细而均匀: 6.土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 : 7. 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放.

炒土豆丝用开水焯,焯水:为了洗掉土豆里的淀粉,炒菜的时候土豆会脆,常用于炒素菜,如酸辣土豆丝.如果不焯水:带着淀粉炒土豆,土豆会面,这样的土豆适合配肉菜,如土豆烧鸡.土豆烧肉. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.马铃薯,高15-80厘米,无毛或被疏柔毛.茎分地上茎和地下茎两部分.马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高.适应力强.产量大,