煎饼用自发粉做可以吗

用自发粉做馒头不是很松软跟水量.和面时间有关.其实若水加的是否合适,在揉面过程就可以发现,加的过多就会难以成形,加的少在揉面中就会感觉面很硬,揉出来的面不光滑,这时候可以少量加面或加水修正,直到揉出光滑柔软的面,虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面时间常常要两三个小时才能发好,有些地方甚至要更久.

材料:鸡蛋4个,自发粉100克,白糖70克. 用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下: 1.打发鸡蛋,隔水打蛋.把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发,不需要分开蛋清蛋黄,整蛋打发.注意盆子的温度不要过热: 2.期间分多次加入糖.大概15分钟,打发程度为很细腻的糊糊状,整蛋打发不可能达到完全阶段: 3.1分钟内加入过筛的低粉,迅速翻搅,使用正常蛋糕手法: 4.蛋糕糊倒入器具,用450克吐司面包的模具,四周都要垫烤箱纸方便脱模: 5.入锅干蒸30分钟至40分钟即可,期间不要开盖.

视情况而定.夏天温度较高,自发粉做包子发酵40分钟左右即可:冬天气温较低,不利于发酵,需一个小时甚至更长时间,具体可根据面团发酵情况做出调整,当面团体积发酵至2倍大,手指轻按面团表面出现凹陷,略带酸味和酒香气即可.

用自发粉做的面团需要发酵一个小时.原因如下:因为用自发粉发酵面团,需要冷水上锅,首先用中小火,待其蒸锅发出水的响声后,再使用大火,故发酵时间较长,需要一个小时.用自发粉发酵面团,温度需要控制在三十摄氏度到三十五摄氏度之间,需要一个小时,发酵期间,不断勾兑面碱,故发酵时间为一个小时.

自发粉做包子需要醒面.自发粉不用加酵母,直接加水和面,醒面时间在20-30分钟为宜.自发粉,是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂预混而成的面粉.自发粉由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利.只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,避免进行繁琐的称量.配料.混合.发酵.脱碱等工序,是一种家庭.食堂.部队和野外作业理想的方便食料.

自发粉做包子不要醒发.自发粉不用加酵母,直接加水和面,醒面时间在20-30分钟为宜.自发粉,是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂预混而成的面粉,只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,避免进行繁琐的称量.配料.混合.发酵.脱碱等工序,是一种家庭.食堂.部队和野外作业理想的方便食料.

从外面买来的自发粉都有酵母和泡打粉,不发的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用: 2.面没有揉透: 3.醒发温度不能高于80度,不能低于10度,夏天可以放在桌面上发面,冬天可以放进烤箱发面,还要保持好湿度,没发好不能下锅蒸: 5.蒸时不能掀开锅盖,保持蒸气充足,用弧形锅盖效果更佳,防止水蒸气滴到馒头上: 6.蒸好后先开盖再关火.

1.如果用量少或肠胃抵抗能力强,就不会有事,还有可能过期的自发粉没有问题. 2.肠胃轻微不适,肚子疼并伴有腹泻,吃些肠炎宁就会好. 3.上吐下泻,这种情况就只能去医院.很有可能是急性肠胃炎,其实只要不过期太久就应该没有问题.

用热水较好. 蒸馒头时,等锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃. 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: 用手轻拍馒头,有弹性即熟.撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟.手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟.