河蟹里面白色的膏可以吃吗

河蟹里面白色的膏是蟹膏。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的蟹膏。

蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏。

蟹膏营养价值丰富,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。

时间: 2024-11-06 11:08:57

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螃蟹白色的膏体能吃吗

1.螃蟹里白色的膏可以吃,蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状:蒸熟后,为半透明.粘粘的.还会有点腻.河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水.蛋白质.脂肪酸.维生素等成分. 2.蟹黄是在母蟹中才有的,而蟹膏在公蟹中才有.很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多,其实差矣,公蟹中是不会有蟹黄的. 3.随着母蟹成长,蟹黄体积变大.呈鲜艳的橘黄色,这时候母蟹的性腺就成熟了,很多蟹卵就在这时候被排出体外,而蟹黄"坚守"在蟹的身体内部,成为其精华的汇聚之所.

梭子蟹白色的膏能吃吗

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蟹膏能吃吗

蟹膏可以吃,但要慎吃.蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,含有水.蛋白质.脂肪酸.维生素等成分.味道鲜美.但其胆固醇含量也最高,对人体健康.人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克. 公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物.雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起.副性腺富含蛋白.脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明.粘粘的.还会有点腻的胶质.

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