苦荞炖鸭掌的做法

酸萝卜炖鸭掌的做法如下: 材料:鸭掌,阿胶50克,萝卜300克,盐15克,,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克. 1.洗尽鸭掌,用水煮一遍,酸萝卜切成大一指条: 2. 阿胶掰成小块待用,炖锅中渗入清汤,下入鸭块,姜,胡椒,萝卜条,烧沸: 3. 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火: 4. 熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成.

鲍汁鹅掌的做法: 1.准备材料:鹅掌.油.姜.料酒.鲍汁.耗油.老抽.盐.西兰花: 2.首先将鹅掌清洗干净,焯水,捞出,沥干水分备用: 3.然后把锅中加油,放入姜片,再加入鹅掌,煎至半熟: 4.之后向锅中加入水.料酒.鲍汁.耗油.老抽和盐,用大火煮沸,转中小火煮10分钟左右,再转小火煮20分钟左右,浸泡3小时左右: 5.再将西兰花浸泡,洗干净,焯水,捞出,沥干水分: 6.最后摆盘即可.

主料:鸭掌150克.黄瓜150克. 调料:盐3克.味精1克.酱油5克.醋10克.芥末5克.香油2克. 鸭掌做法: 1.将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出: 2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整): 3. 精盐.味精.酱油.醋.芥末.香油调成味汁: 4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内即可.

榴莲炖鸭的材料及做法如下: 材料: 榴莲壳500克.鸭肉1000克.盐2克: 步骤: 1.榴莲壳取中间柔软的芯: 2.将芯和壳用清水洗净: 3.开水煮软榴莲核后,剥皮,取出形如栗子的部分: 4.家鸭切成两厘米见方的块备用: 5.锅入冷水,煮开后,放入鸭块.榴莲芯.榴莲核,大火炖10分钟,转小火炖30分钟: 6.撇油后,捞起榴莲芯和榴莲核,加盐,熄火出锅即可.

1.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟! 2.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻! 3.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟! 4.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁! 5.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!

1.鸡蛋或鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅,煮至水沸腾后再煮五六分钟,然后捞起. 2.鸭掌鸭翅洗干净,冷水下锅,丢几片姜,焯水. 3.在煮蛋焯水的时候,我们准备好卤料,干辣椒,香叶,花椒,八角. 4.鸭掌鸭翅煮至水开,出现白沫,再煮10分钟左右,白沫不再增加. 5.鸭掌鸭翅清洗干净,放入锅中,鸡蛋剥壳也放入,再切几片姜. 6.将卤料倒入. 7.加入20克的盐. 8.加入3汤匙生抽,2汤匙老抽,2汤匙料酒. 9.加入一小块冰糖,20克左右,吃不出甜味,提鲜. 10.加入适量水,然后电饭锅精煮饭程序,45分钟

1.食材:鸭掌500克.大葱2根.姜1块.八角5个.桂皮2大块.草果2棵.香叶3片.生抽.黄酒.冰糖.盐. 2.姜切片,葱打结.把鸭掌洗干净,剪去指甲,焯水备用. 3.把焯好水的鸭掌放入盆中,加入适量的盐,姜片和黄酒搅拌均匀,腌制5个小时. 4.起锅倒入适量的清水,放入准备好的葱结,香料和大料,大火烧开,小火熬1个小时,熬出香料的香味. 5.把腌好的鸭掌放入卤水中,小火慢炖一个小时,关火后盖上盖子焖上半个小时.捞出卤好的鸭掌,就可以拿起来吃了.

1.将买回的鸭掌.鸭翅.鸡掌,用清水洗涤一下,换水浸泡几次. 2.将浸泡好的鸭掌.鸭翅.鸡掌用料酒,花椒,姜片腌制,去腥,腌制半小时以上. 3.腌制好的鸭掌下沸水焯一下,待变色后捞起. 4.锅里加油,放入冰糖炒化,放入鸭掌.鸭翅.鸡掌小炒着色,放入干辣椒,生姜蒜,老抽,料酒,香叶,小茴香,八角,加水小火炖软后捞起备用. 5.土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用. 6.芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用. 7.加油,放入郫县豆瓣酱,生姜蒜鸭掌.鸭翅.鸡掌小炒,先后加入芦笋和土豆,加入盐,小量老抽和料酒

准备材料:鸭子半只,新鲜白萝卜1根,生姜1片,粗盐适量,生抽适量. 做法: 1.鸭肉洗净,斩成方块:萝卜洗净,滚刀切成大块:生姜切片. 2.油锅烧八成热,下姜片,爆香:再倒入鸭块,不停翻炒,至表面略焦. 3.此时往锅中加入两大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜:汤水烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟. 4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入切好的萝卜块,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮. 5.直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅.