小黄瓜条牛肉嫩吗

黄瓜条牛肉分为小黄瓜条牛肉,大黄瓜条牛肉. 小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成. 小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管 北方部分地区又称:白板 产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀 大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成. 北方部分地区又称:底板

黄瓜条牛肉特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.

牛肉分割的专业词汇,黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大. 黄瓜条牛肉主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称底板. 黄瓜条牛肉产品特点为牛肉肉质较粗,纤维均匀.

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1.小黄瓜条牛肉,又称鲤鱼管,北方部分地区又称白板.位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.特点是肉质均匀. 2.大黄瓜条牛肉,北方部分地区又称底板.位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.特点是肉质较粗,纤维均匀.

牛肉黄瓜条是在牛后臀部位,黄瓜条牛肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉.这两种黄瓜条肉的肉质不同,大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的,是位于牛腿外侧的牛肉,就是大小黄瓜条肉的位置.

牛肉.黄瓜条做牛排方法: 原料:牛臀尖250克.黄瓜400克: 配料:芝麻油16克.酱油15克.精盐5克.白糖6克.辣椒油25克.芝麻面6克: 步骤: 1.把牛肉洗净,剔净筋膜,切薄片后再切成约5厘米长.2厘米宽的小片: 2.把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油.酱油.精盐.糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中: 3.黄瓜洗净.去蒂.去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中: 4.炒锅烧热倒入豆油,烧热后滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒

凉拌黄瓜条的方法: 1.嫩黄瓜两根,洗干净(可以去皮,也可以不去). 2.黄瓜切成小条,大蒜切末. 3.将黄瓜.蒜末放进大碗中,加盐拌匀,盖上盖,腌制15-20分钟. 4.黄瓜腌出半碗以上的水时,将腌出的黄瓜水滤掉,加入两大勺白糖,还有生抽.香醋.香油.鸡精.胡椒粉等等拌匀,腌制10-15分钟就可以了.

小黄瓜可生吃也可榨汁,入馔常作凉菜.如拍黄瓜.炝黄瓜皮.酸辣黄瓜等.黄瓜也可和炸酱面同食,或者作汤或热菜.另外黄瓜可切丝作菜码和用作拼盘.菜肴的雕刻和装饰材料.热菜多用于炒.熘等菜的配料,也作酿菜,或用于氽汤.吃入口中脆酥嫩爽.又常用作酸渍.酱浸.腌制菜品原料.