速冻鸡胸肉一层白色怎么回事

腌肉表面白色有可能是因为腌肉发霉了,咸肉是用食盐腌制后风干制成的,水分含量比较少,盐分含量非常高,一般的微生物都不生长,如果稍微受潮发霉,那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的,这类真菌有可能产生毒素.咸肉中含有大量的食盐,食盐中含有松散剂,松散剂造成了咸肉表面是绿色的.咸肉中本来就含有铁,长时间就会出现Fe2O3·H2O绿色的. 发霉了,需要用白酒摸掉,再拿到太阳下晒一下.

1.将鸡肉放入碗中,加入蛋白,适量的盐巴,和适量的水: 2.然后按摩鸡肉,让鸡肉每一块都沾到蛋白跟盐巴,按摩五分钟: 3.静置约15分钟,等待蛋白和水都被鸡胸肉吸收: 4.煮开一锅沸水,将鸡胸肉放进沸水后立刻关火,然后盖上盖子闷八分钟: 5.烫好后的鸡胸肉上面白色的部分为蛋白,鸡胸肉已经熟并且非常鲜嫩.

鸡胸肉表面的白膜叫筋膜,它是皮肤和肌肉中间的分隔膜,有保护肌肉.缓冲肌肉刺激的作用,对人体无害,完全可以食用,不需要去掉这层白膜. 鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一. 鸡胸肉蛋白质很高,但热量却是几乎所有肉类中最低的.100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量.相对来说,100克瘦牛肉热量180大卡,100克鲈鱼的热量都不到100大卡.而且,鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低

鸡胸肉黏糊糊表明肉质已经变质了,不可以再吃了.鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉.常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉.肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身.由于鸡肉水分较多,容易发生变质.如果需要长时间的保存,则建议先擦去鸡肉表面的水分,剔去鸡胸肉中的筋膜,用保鲜膜包裹鸡肉,防止串味,再放置冰箱的冷冻室内.一般情况下可保鲜半年之久.

鱼缸底有一层白色粉末的原因如下: 1.水质不好: 2.用干饲料喂鱼,干饲料会浮在水面上,时间长了水也会蒸发,自然就会有白色的粉末: 3.如果白色粉末集中位于水线以上,那是水分蒸发留下的矿物质,水越硬碱性越大越严重.如果水里加过盐,水分蒸发后也会留下食盐粉末.如果白色粉末集中位于水线以下及水底,那是菌膜,一般会是有益菌的菌膜,对鱼无害.

1.鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净,用刀片成薄薄的两片,用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大.(如果有肉锤会更好哦)将处理好的鸡胸肉放在碗中,加入盐.胡椒粉.生抽.蚝油(依照个人口味调配),用手抓匀,腌制一个小时(天气较热的话,最好放在冰箱进行) 2.鸡蛋液.面包糠.土豆淀粉分别装入三个平盘里.腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层土豆淀粉. 3.再裹上打匀的蛋液. 4.最后再沾一层面包糠,面包糠在超市就可以买到,有金黄色和白色两种. 5.锅中倒入适量油,油的量最好能掩盖住鸡排,油烧至六成热的时候将鸡排轻

挑选冷冻鸡胸肉,看上面结冰的白点,颜色以及鸡胸肉上的冰霜厚薄.新鲜的鸡胸肉上会有白色的小点但是摸上去是比较光滑的,颜色是浅粉色的,冷冻时间超长霜越厚,霜越厚也可能表明是二次冷冻.

1.鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又老,所以要先去鸡胸上的筋膜,然后片成薄片. 2.然后将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍,让肉更松弛. 3.撒上适量食盐和黑胡椒粉.腌制30分钟以上. 4.平底锅置火上,刷薄薄一层油. 5.大火烧至八成热,放入腌制好的鸡肉,改小火. 6.快速盖上盖子焖两三分钟. 7.两三分钟后反面,再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可. 8.取出切块装盘,搭配些生菜和洋葱和黑胡椒汁.

用冷水把鸡冲洗干净.不要用热水或者温水,任何有温度的水都会促进细菌滋生.用纸巾把鸡擦干.把鸡放在砧板上,鸡胸朝上.这样放置让你最容易看清楚鸡的每个部位从而容易切块.找到鸡胸和脊椎骨连接的地方.连接处沿着肋骨,可以看到白色的鸡胸肉从鸡身上膨出来.从肋骨处切开,从后往前切.不要从前往后切,这样容易切滑了,甚至会切到自己的手.切开以后,把脊椎骨剔出来.你也可以沿着鸡胸骨切,同样也是从后往前切.在颈部叉骨处切一刀,调转掉头,沿着叉骨往翅膀方向切.在鸡胸和翅膀之间切开.或者把鸡胸的两部分掰平,从叉骨处向下