其实馒头中含有的蛋白质非常多,100克馒头中含有7克蛋白质,主要是因为馒头当中本身含有蛋白质,而发酵时用的干酵母当中也含有蛋白质,因此馒头等食品当中含有的蛋白质营养成分比大饼、面条等食品要高出3~4倍,蛋白质几乎增加了2倍。
时间: 2024-09-27 05:17:31
其实馒头中含有的蛋白质非常多,100克馒头中含有7克蛋白质,主要是因为馒头当中本身含有蛋白质,而发酵时用的干酵母当中也含有蛋白质,因此馒头等食品当中含有的蛋白质营养成分比大饼、面条等食品要高出3~4倍,蛋白质几乎增加了2倍。