蒸菜卷的做法

1.提前将韭菜摘干净,清洗晾干,将粉条泡好切成小段,嫩豆腐一块备用. 2.根据人数和菜量,准备适量的面粉,用凉水和面,将面粉揉成面团,先用盆或者碗盖上将面团静置一会儿,这个过程叫醒面. 3.在醒面的同时,准备菜馅,将韭菜切成小截,粉条切小段,豆腐切块,装入盆中,放入食用油,盐.花椒粉,包子料等调料,搅拌均匀. 4.取出一小块面团,多揉一会儿让面尽量光滑,用擀面杖将面改成圆形面饼. 5.将调好的菜倒入面饼上,尽量铺满整个面饼,可以多放些菜,这样吃起来更香. 6.可以直接从一边卷到另一边,不过这样菜

烫面最适合. 死面因为是生的,不容易和菜熟的时间保持同步,定然不好吃. 发面密度太小,菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水,一定会渗进面里,影响口感. 烫面做法: 1.准备一碗面粉. 2.烧水,要滚烫的热水把面一烫,一个手倒水,一个手用筷子搅拌. 3.开始揉面,揉到光滑即可.

1.面粉先用开水,再用温水,揉成较软的面团,醒二十分钟. 2.锅中加入2勺植物油,倒入蛋液,一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉. 3.加入韭菜碎,虾皮. 4.加入1勺植物油,鸡精,花椒粉,盐拌匀. 5.面团分成三份,每份擀成圆薄片. 6.铺上馅料. 7.上下对折,再从左到右卷起. 8.放入蒸笼中大火烧开转中火蒸15分钟,焖5分钟即可.

1.食材:干豆腐.香菜.洋葱.火腿肠.蒜蓉辣酱.糖.孜然芝麻油. 2.将签子在温水中泡半小时左右.干豆腐洗净,切成手掌大小的片.香菜洗净切段.将油和蒜蓉辣酱放到碗中搅匀. 3.将香菜放到豆腐的一端,再放火腿肠丝和洋葱丝,卷起来,用签子串上.放在烤网上,一面涮上油辣酱. 4.烤箱加热200度,把铺有锡纸的烤盘放到中下层,烤网放在中上层.烤三分钟.取出豆腐卷翻面.涮酱放入烤三分钟.再取出涮一层酱,撒少许白糖和芝麻孜然,烤三分钟即可.;

主料:白菜.猪肉. 辅料:胡萝卜.干蘑菇.鸡蛋.鸡腿菇. 调料:食盐.鸡精.葱.姜.蒜.香油.白糖.胡椒粉. 做法: 1.猪通脊肉切丝,加盐码味,再用鸡蛋.淀粉上浆,干香菇泡软切丝.鸡腿菇.胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,加盐.胡椒粉拌匀: 2.锅中烧开水,将白菜下锅煮软捞出,控水备用: 3.锅中烧油,将鸡蛋摊成蛋饼,盛出切成丝: 4.再烧油,将肉丝下锅滑熟,捞出备用: 5.白菜铺平,将肉丝.胡萝卜丝.香菇丝.

1.食材菠菜2根水适量鸡蛋3个甜辣酱适量低筋粉75克盐2克酱油2克胡椒粉1克 2.菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻,倒出加入鸡蛋 3.搅拌均匀,筛入低筋粉和盐,加入酱油,胡椒粉,搅拌均匀 4.小火热锅,刷上一层薄油,用勺子勺一勺面糊,倒入平底锅内 5.快速摊开,等一面凝结了,翻面煎至凝结即可 6.卷起,淋上喜欢的酱料,甜辣椒很不错哦

以下为胡萝卜蒸菜的具体做法: 1.用料主料:胡萝卜1根.玉米面1大勺: 2.配料:盐,味精,大葱,蒜瓣,香菜,干辣椒: 3.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细丝: 4.将玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐,味精拌匀,放入盘子中,包括没有完全粘上的干粉 : 5.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟取出: 6. 大葱,蒜瓣切末,香菜,干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段,葱末,蒜末,干辣椒段,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可.

运城有款美食叫菠菜卷卷,自己做的皮薄菜多,更是美味,运城的朋友是否很回味小时候大锅蒸菜卷的味道 和面:和面时加点盐,面的硬度要偏软一点. 做菜馅:五花肉切小丁,红薯粉条用热水泡10分钟,肉炒熟后放入浸泡好的红薯粉条及姜蒜一起翻滚一下.菠菜切5公分段装盆. 擀面:将活好的面分成大小均匀的3分,用擀面杖将每一小份擀成圆形薄皮状. 成形:圆形薄皮中间铺上菠菜段,菠菜段上面铺上炒好的肉和粉条,铺匀,从一头开始卷,全部卷起就成形了. 蒸食:卷好的放在蒸笼上,水滚后蒸起,气上来15分钟就可以享用美食了.沾上

素蒸萝卜卷的热量是九十大卡每一百克. 素蒸萝卜卷的做法步骤: 1.准备材料:白萝卜350克.豆腐150克.鸡蛋50克.精盐4克.味精1克.胡椒粉1克.玉米淀粉25克.花生油20克: 2. 将豆腐.鸡蛋.胡椒粉.味精.盐.淀粉拌匀成泥: 3.白萝卜洗净去皮,顺长片成薄片,放入沸水中略焯一下,沥干水分: 4.把白萝卜摊开,放上豆腐泥,卷成卷,上笼蒸熟即可. 素蒸萝卜卷通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪.油脂即可食用.