牛后腿肉的做法

1.萝卜牛肉汤的做法步骤:牛肉洗净切块,放入沸水中汆汤,去除血水,捞出后用冷水洗净. 2.萝卜洗净,改刀切块,姜洗净后拍松,与牛肉.醋.萝卜.盐一并放入炖锅中. 3.大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可.

酱牛蹄筋的做法如下: 1.将牛蹄筋用清水洗净,在清水中泡五六个小时: 2.将大葱.姜.大蒜.花椒.八角和桂皮放入肉料袋中: 3.锅内放入清水,用旺火烧滚,投入牛拐筋: 4.汤滚开时撇出浮沫,放入醋和料酒煮1小时,捞出牛拐筋: 5.将汤舀出,把铁箅子垫在锅底,牛拐筋摆在锅内: 6.中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油和肉料袋: 7.改用慢火煮4到5小时捞出即可.

将牛奶.淡奶油.糖和海盐混合煮沸,煮到牛奶酱变粘稠,转中小火:熬至牛奶酱能附着在筷子上,关火:保鲜盒中垫上油纸,酱倒入保鲜盒中,晾凉放冰箱冷冻,第二天取出切块,放在油纸上:再放冰箱冻几个小时,取出包裹起来,就做好了. 如何自制牛奶糖 食材: 牛奶600g,淡奶油320g,糖105g,海盐 牛奶糖的做法 1.将牛奶.淡奶油.糖和海盐混合,然后煮沸,煮到牛奶酱变得很粘稠,转中小火继续煮. 2.熬至牛奶酱能附着在筷子上,关火. 3.在保鲜盒中垫上油纸,熬好的酱倒入保鲜盒中,晾凉放冰箱冷冻,第二天取出切

做清蒸牛鱼所需食材:牛鱼1尾750克.火腿25克.25克猪网油.25克笋片.25克香菇片.胡椒粉适量. 清蒸牛鱼的做法: 1.牛鱼去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖为两片,将不带脊骨的软片洗净: 2.猪网油洗净凉干: 3.将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,将火腿片.香菇片.猪网油.笋片相间铺放于鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出: 4.拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成.

牛蹄子是非常有营养的石材,但是会做牛蹄子的却非常少,下面给大家介绍下美味牛蹄子的做法. 首先,将一整个牛蹄子清洗干净,然后切成小节 锅内加入水,然后将牛蹄子放入煮一下,加点料酒去下腥味. 锅内倒油,油热后加入葱.生姜.干辣椒,再放点花椒.香叶.桂皮,炒出香味. 然后下入牛蹄子,翻炒2分钟,加入料酒.生抽.老抽,翻炒2分钟后. 然后加入水,水量要淹没牛蹄子,煮4个小时. 牛蹄子煮好后出锅,一盘极其美味的牛蹄子就做好了,尽情的享用吧!

食材用料:牛肉500克,鸡蛋2个,花椒适量,姜适量,生抽30克,盐10克,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉30克,香油30克. 牛肉丸的做法: 1.牛肉搅成细腻肉馅: 2.放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌: 3.花椒,生姜放入水里熬开,过滤渣滓,只要水: 4.一点点加入肉馅里,一直搅拌肉馅上劲成团,放入淀粉,香油搅拌均匀就可以了: 5.用手挤成团: 6.全部团完再法放下水: 7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可.

老公鸡炖牛鞭的做法 原料:枸杞20克.老姜3克.鲜牛鞭1000克.老公鸡700克.当归150克.鲜鸡油150克.料酒100克.精盐15克.味精3克. 做法: 先将牛鞭表层的粗皮除去,顺尿道剖开,洗净,放入开水中汆一下:再捞起,用清水漂洗后,撕去尿道内的浮皮,刮除杂质,用清水再汆两次:将清水3000克倒入沙锅中,下入牛鞭.鸡肉.鸡油,置于大火上烧开,撇去浮沫:加入老姜.当归.料酒,改用小火炖约3小时,炖时要翻动,以免粘锅:待牛鞭炖至八成熟,与鸡肉一起捞出,将牛鞭切成比竹筷粗.长约5厘米之肉条:用纱

1.将青椒去芯切块,放至盘中备用 2.把牛肉丸对半切,再切十字花,同样放至盘中待用 3.在锅中加入适量油,热油锅,下牛肉丸翻炒,再乘起至盘中备用 4.接着下青椒翻炒,再倒入牛肉丸,加适量盐翻炒均匀,炒至青椒呈现虎皮状即可 5.最后,做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦

1.[九层塔炒牛心]材料:牛心300公克,九层塔50公克,红辣椒1条,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,米酒2茶匙.做法:将牛心切片腌过汆烫,取出过油备用.(牛心腌法见-姜丝炒牛心食谱)炒锅中入油烧热,放入红辣椒.蒜末爆香,再加入牛心以大火炒3分钟,然后加入调味料.九层塔以大火快炒2分钟即完成. 2.[滋养牛心面]材料:牛心250公克,面条适量,清水1200cc,配料:30公克,姜丝60公克,青葱50公克,米酒20cc,盐10公克,香油15cc.做法:青葱切段(葱白与葱绿皆要):面条以滚烫至