猪肉串的制作方法

猪肉串是一种好吃的美食,常常在家做着吃.自己做的猪肉串比外面的干净,卫生,吃的放心,爱吃什么口味的可以自己调.方便,好吃,健康. 将猪肉洗干净,切成片. 放盐,姜蒜末,一点生抽和淀粉加一点水调匀.也可以加些啤酒,味道会更好. 再放孜然粉,如果干了再加一些水,再加花生油适量,拌匀了.盐放的适量就很鲜了,因为要在油锅里炸,所以再不要放味精. 调好后,腌制2小时以上,等猪肉都入味了,就可以下锅炸了. 炒锅烧热,锅里放油,不要烧太热,开上中火就可以了. 腌制好的猪肉,喜欢吃辣的倒点辣椒油里面调匀,油温热

做法如下: 1.肉洗干净后,放入滚水中煮15分钟,5到6成熟: 2.沥干水,用吸油纸抹干水分,皮朝上,均匀抹上酒,用尖锐的铁支 在猪皮上面均匀扎洞: 3.用刀轻轻在皮的表面刮几刀,再翻转用刀尖在肉面切几刀痕,目的让肉吸收腌料入味: 4.然后抹上盐2茶匙.糖1茶匙.南乳半片.五香粉适量: 5.用铝箔纸保住肉的部分,皮外露,放进雪柜风干三天: 6.从雪柜拿出来退冷后,拿掉锡箔纸,用吸油纸抹干水分,预热烤箱200度: 7.均匀涂抹一点点的苏打粉在皮部分,再均匀洒一点盐在皮部分: 8.肉部分包一层新的铝

材料:野桃核.刷子.毛刷.小钻头.钩针.松紧绳. 做法: 1.野核桃去皮.阴干,注意不要在阳光下直接晾晒. 2.用刷子把桃核边缘磨平尽量让桃核看起来越圆越好. 3.接下来用毛刷把桃核表面的杂质刷干净. 4.然后用小钻头在桃核的两边钻两个小孔,注意一定不要直接从一面钻到另一面,那样钻出的孔不直. 5.钻完孔后用钩针穿过孔洞把松紧绳钩在上面,依次这么做最后把松紧绳绑紧即可.

主材:豆腐干.配料:八角.桂皮.香叶.花椒.小茴香.丁香.豆蔻.葱.姜.蒜.冰糖.调味料:盐.生抽.老抽.辣椒酱. 豆腐干洗净,焯水一分钟晾干或者擦干.取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,先切竖刀,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下,豆腐干可以竖切12刀,每一刀间隔约2毫米.切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约16刀.切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时用竹签撑开,也可以放漏篮中晾干.起油锅,油热后放豆腐干,炸至两面金黄捞出沥干,再用厨房纸吸去多余的油分.

烧烤的猪肉串的腌制方法如下: 1.备好食材,净猪通脊1000克,葱头500克,食油50克,精盐5克,胡椒粉少许 : 2.将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈,将切块放入绞肉机绞成泥备用: 3. 将猪肉块.盐.胡椒粉,葱头末一起放入器皿中拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢杆即可.

面条卤汤的配料: 姜,桂皮,八角,陈皮,豆蔻,罗汉果,桂叶,小茴香,花椒,枸杞,丁香,干红辣椒,黄酒,老抽酱油,食用盐,冰糖,鸡精,十三香,肥猪肉膘. 制作方法: 1.做卤包,把上面12样放到干净布袋内,收口扎紧. 2.熬制卤汤,锅里放宽水,卤包,猪肥膘肉一起放入锅内大火煮开,放入下面的调料除了冰糖,冰糖最后才放,继续用中小火把肉焖煮烂透,放入冰糖,冰糖熬化就能卤制美食了,荤素都可以卤. 3.卤制卤味的时候再放一些调料,出了卤包里的药材不用放了,慢卤到筷子能轻松的插进去为止,捞出切片装盘.

制作方法一: 材料:东北黄豆.大豆色拉油. 1.将优质东北大豆制成豆腐干. 2.将豆腐干用机器切成花纹,然后用竹签穿好. 3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干. 4.然后进行油炸即可,注意油炸时的油温控制在145摄氏度到165摄氏度之间. 制作方法二: 材料:豆腐泡400克.香菜4克.蒜5克.葱3克.盐8克.味精43克.鸡精5克.辣椒油10克. 做法: 1.将豆腐泡放入高汤中,煮透后捞出. 2.将香菜.蒜.葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀. 3.将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可. 4.准

香料配方:白扣5克. 草果5克. 三奈5克 .丁香5克. 砂仁5克 .香果5克 .孜然5克 .桂皮5克. 甘草5克 .枝子5克 .排草5克 .老扣5克.甘松5克. 陈皮5克. 筚拨5克. 香茅草5克 .八角5克 .香叶5克.千里香5克 .小茴香8克.香草5克. 制作方法: 1.炒制前先把香料剪成2寸长,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨: 2.准备2个炒锅,一个放(豆瓣.大葱. 生姜. 醪糟 .白酒25克. 大蒜. 碎米牙菜 .豆豉.冰糖)共9样拌匀: 3.另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油

1.制作卤水的材料:(以10碗水的量计算)八角(大料)3块.小茴香1茶匙(5ml).花椒1茶匙(5ml).甘草3片.桂皮1块.草果1个.陈皮1片.生抽1汤匙(15ml).老抽1汤匙(15ml).盐适量.冰糖适量.带皮肥猪肉1小块 2.卤水的制作方法:将所有香料用纱布或者一次性药包.或者料盒装起来. 3.锅中放入水,放入所有材料,煮开. 4.转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁. 5.捞出香料渣即可使用.卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷