草鱼鱼鳞怎么做好吃

草鱼鱼籽可做香辣鱼籽.鱼籽鸡蛋.煎香鱼籽. 香辣鱼籽做法: 1.鱼籽洗净后.除表皮杂质后备用. 2.葱切段.姜切片.蒜剥好后整粒备用. 3.葱切段.干辣椒剪段备用. 4.锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香. 5.将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油.料酒. 6.加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒.盐.糖后盖盖大火烧开. 7.转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓. 8.装盘.撒上少许香葱花点缀一下. 鱼籽鸡蛋的做法 : 1.把两只鸡蛋打散,放入油锅,炒碎盛出. 2.油锅放入切碎的葱姜,放入鱼籽,

干炸鱼块的做法: 1.草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分: 2.将鱼剁成大块放入腌制盆中,放入花椒.麻椒.白酒.食盐.生抽.老抽和姜汁: 3.将加入调料的鱼块拌匀腌制,将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜: 4.炒锅放油,油八成热的时候,放入鱼块小火炸至金黄,沥油捞出:(炸制的时候防止粘锅,可以挂一层干粉): 5.捞出的鱼块冷后,放入油锅二次复炸,炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用.

用料:草鱼尾巴500克.花生油50克.盐5克.生抽两勺.蚝油1勺.香醋1勺.料酒3勺.干辣椒3个.麻辣火锅底料30克.大蒜籽3粒.姜1块.香葱两根.白糖3克. 麻辣鱼尾的做法: 1.草鱼尾巴处理干净,淋入一勺料酒抹匀,腌制片刻,撒入盐抹匀,腌制片刻. 2.葱姜蒜辣椒洗净切好. 3.碗里放入白糖.生抽.蚝油.料酒.香醋,搅拌均匀,调成料汁. 4.鱼尾放入平底锅里煎至两面金黄. 5.另起油锅,放入葱姜蒜辣椒爆香,放入麻辣火锅底料炒匀,放入鱼尾,倒入清水中火焖五分钟. 6.倒入料汁转大火烧至入味. 7

用料:草鱼块300克,葱适量,黄酒1勺,姜3片,老抽半勺,蚝油1勺,食盐适量. 1.草鱼加入老酒.老抽.盐.两片姜.蚝油充分拌匀. 2.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时. 3.炒锅倒入油,油稍微多倒一点,烧热放入姜,然后将鱼块倒入锅中,转中小火,慢慢煎至金黄色再翻面,直到鱼块煎熟即可.

材料:鱼鳞200克: 辅料:椒盐20克.料酒5克.胡椒粉5克.干芡粉50克: 步骤: 1.鱼鳞洗净,放盐.料酒.胡椒粉腌10分钟: 2.鱼鳞均匀撒上干芡粉后一片片放入烧热的油锅中炸制: 3.待鱼鳞卷曲,呈金黄色即可捞出: 4.炸好的鱼鳞装盘撒椒盐即可食用.

用料:草鱼300克,葱适量,黄酒1勺,姜3片,老抽半勺,蚝油1勺,食盐适量. 1.草鱼洗净,沥干表面水分,然后切成块. 2.加入老酒.老抽.盐.两片姜.蚝油充分拌匀. 3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时. 4.炒锅倒入油,油稍微多倒一点,烧热加入一片姜,然后将腌制好的鱼块倒入锅中,转中小火,慢慢煎至金黄色再翻面,直到鱼块煎熟出锅即可食用. 烹饪技巧: 1.这道菜重在是慢煎,油量需求大,大约为平时油量的两倍,煎鱼块时一定要小火,否则鱼块表面已煎糊,内部还没熟. 2.煎炸时一定不能急于翻面,等到底

主料:草鱼1条. 调料:食盐适量.姜适量.调和油适量.柿子椒适量. 做法: 1.草鱼洗净剁成块: 2.热油锅,把鱼块放锅里煎,火要大,油要多,这样煎出来的鱼皮就不会掉: 3.翻一面煎: 4.两面都煎得差不多的时候放姜,放适量水煮开: 5.水开后放入红辣椒同煮: 6.水再开之后就把鱼和汤汁都倒入火锅盆里炖就可以了.

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剁椒鱼头的做法如下: 1.先用盐.料酒涂抹鱼头,腌制十五分钟,再在表面铺上姜丝: 2.在鱼头上铺满湖南剁椒: 3.锅内烧开水,放上蒸架,大火蒸十分钟.时间的长短视鱼头大小十至十五分钟不等: 4.蒸好的鱼里面有很多水份,用匙装出三分之二的蒸鱼水弃掉: 5.再在鱼表面铺上蒜蓉,香葱碎: 6.另起一锅烧热五大匙植物油,乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成.