做蛋炒饭先放饭的话要怎么做

1.首先你需要一份冷藏的"隔夜饭":炒饭颗粒分明的重点也就是在于"饭",也不是非要选择冷藏的隔夜饭,主要是因为刚煮好的热饭水分含量太多,因为米饭所含的水分会影响炒製时是否容易相互沾黏.有些人喜欢使用隔夜的冷藏饭来炒,因为隔夜的冷饭由于水分较少,翻炒时相对不容易沾锅和饭粒彼此沾黏. 2.使用蛋液:这个方法非常适合料理技巧尚不熟练的人,只要在冷饭中拌入蛋黄液,并用手採用抓取的方式,将每一粒米饭都均匀裹上蛋黄液,后续下锅炒制时,由于米饭外包覆有蛋液,饭粒拌熟时,蛋液会在饭

平底锅能做蛋炒饭,平底锅受热均匀,翻炒应手,做法如下: 1.先炒鸡蛋,然后加入米饭翻炒: 2.加入青豆或青椒粒: 3.再加胡萝卜丁做配衬: 4.最后翻炒即可.

电饭锅能做蛋炒饭. 电饭煲蛋炒饭的做法: 1.往电饭煲内加入油和大蒜,当电饭煲加热后,将鸡蛋磕入碗中并搅拌均匀后,倒入微热的电饭煲中: 2.加入少许盐.玉米粒和熟胡萝卜粒,将其搅拌均匀,加入少量的味精,盖上锅盖,按下蒸煮键: 3.等待5分钟后,打开电饭煲,将蛋炒饭装进碟子,即可完成操作.

刚蒸的米饭可以做蛋炒饭,但是刚蒸出的米饭比较柔软,直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂,口感不会很好.蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭,这样的米饭米质较硬,炒蛋炒饭时不容易炒烂,而且很容易吸收鸡蛋的香味,能和鸡蛋更好的融合在一起,吃起来口感也更好.

做蛋饺皮不用放生粉,蛋饺的蛋皮是纯鸡蛋液做的.蛋饺是以鲜虾.猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食.口味鲜香,营养丰富,老少皆宜.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧.蛋饺制作全程都是纯手工,一双筷子,一个小铁锅或铁勺,还有一块猪肥肉,这就是包制蛋饺的工具.

用电饭煲做蛋炒饭食材主料:米饭360克,鸡蛋1个,花生油30克,青豆56克,玉米粒39克,火腿肠42克.辅料:蒜14克,食盐适量,清水适量. 具体步骤: 1.米饭提前密封冷藏. 2.将蒜压成蒜蓉,火腿肠切丁,青豆.玉米粒清洗,适量清水煮开,把青豆玉米粒焯水熟透,滤干水分备用. 3.取出冷藏的剩米饭,把米粒捏散,加入15克花生油,用筷子搅拌均匀. 4.鸡蛋打散,分2次加入米饭中,搅拌均匀. 5.15克花生油倒进锅内胆,放入蒜蓉. 6.盖盖,接上电源,选择柴火饭功能. 7.3分钟后开盖加入裹鸡蛋液的

蛋炒饭用隔夜的米饭做更好. 蛋炒饭制作方法: 原料:鸡蛋, 隔夜饭,配料:盐,辣椒,油,味精. 步骤: 将鸡蛋去壳存,并调匀备用:将油放进锅里预热,油热好之后将鸡蛋一次性放入油中:晃动炒锅,使蛋铺满整个油面,蛋变色后取出备用:将辣椒放入剩余的油中,同时将饭放入:翻炒放盐,直至饭粒不再粘连,将蛋放入炒匀:装盘即可.

一个人需要米饭300克. 食材用料: 熟米饭300克.鸡蛋50克.香葱5克.胡萝卜5克.火腿5克.盐5克.胡椒粉5克.香油5克. 蛋炒饭做法: 1.蒸好熟米饭,放入盘中备用. 2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用. 3.香葱切沫,胡萝卜切小丁,火腿切小丁. 4.锅烧热,下10克油,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液炒散,放入漏勺备用. 5.锅烧热,下10克油,放入香葱.胡萝卜丁.火腿丁炒香. 6.放入大米翻炒,加盐.胡椒粉.中火翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋块. 7.翻炒均匀淋香油,出锅装盘.

制作蛋炒饭需要将鸡蛋打散,加入少许食盐,将胡萝卜切丁,香葱切末.锅中倒油,加入一半的鸡蛋炒匀.倒入米饭炒匀,加入酱油.食盐.耗油和胡萝卜翻炒.将剩余的蛋液倒在锅中炒熟后便可以撒上小葱,最后出锅装盘即可. 蛋炒饭,是一种常见菜肴.最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关"卵熇"的资料.经专家考证,"卵熇"是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品.有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身.