拌萝卜干咸菜需要放什么调料

1.萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以. 2.晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净: 3.沥干水分,晾凉: 4.加入老抽.五香粉.盐,将作料拌匀: 5.放入保鲜盒,腌制两天: 6.吃的时候拌点辣椒油,味道更好.

每100克萝卜干咸菜的热量为67.00大卡,碳水化合物为11.20克,脂肪为0.20克,蛋白质3.30克,纤维素为3.40克,维生素为C为17.00毫克,硫胺素为0.04毫克,核黄素为0.09毫克,烟酸为0.90毫克,镁为44.00毫克,钙为53.00毫克,铁为3.40毫克,锌为1.27毫克,铜为0.25毫克,锰为0.87毫克,钾为508.00毫克,磷为65.00毫克,钠为4203.00毫克.

美食原料 白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒.大料各10克,味精适量,水2000克. 美食做法 1.先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽.厚0.5米的条,晾晒至八成干备用: 2.香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内: 3.将食盐.白糖.花椒.大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色.

准备食材:花生.萝卜干.姜.葱.陈醋. 做法: 姜去皮拍破,切细:葱洗净后切成一厘米左右长的段.萝卜干洗净后用开水浸泡十五分钟左右.捞出萝卜干,轻轻挤干水分,切成丝.花生洗净后沥干水分,放入锅内,中火炒两分钟,炒熟,晾凉使之变脆,去掉外皮.将花生.萝卜干.姜.葱放入碗中,加入盐.酱油.陈醋.白糖.花椒面.鸡精.芝麻香油拌匀.装盘.

速成麻辣腌萝卜干 主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用. 辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋 250克,炖肉料1包,姜.味精少许,水2000克. 制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用:把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀.做好次日即可食

将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4.5天.用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散:加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面.花椒面.芝麻.少许香油和匀,装入土陶坛内.用保鲜膜和棉线封紧坛口,盖上坛盖:置阴凉处10来天后即可.真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里,封好的罐口后倒置在一水盘中.现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.

视情况而定.萝卜干是经过脱水处理的干货,保质期比较长,只要不发霉,就能吃.干透的萝卜干可以放在塑料袋中保存:要是晒蔫的就不行,会发霉,晒蔫的萝卜干可以用盐辣椒调料腌后放坛子里,不然水分较多几天就可能发霉. 萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜.富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物.萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝.上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名. 萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过"晒.腌.藏&q

四川萝卜干几乎是四川普通家庭必备的小菜,无论是下饭还是炒菜都是不错的选择.口感脆而不干,突出麻辣味. 选白萝卜最好是圆萝卜切条,条的大小尽量均匀.切完,摊开:进行自然风干. 大概风吹两天,萝卜的水分已经挥发一半(如果喜欢吃干一点的可以继续吹一天):收起来,用热水洗去灰尘.滤干水分. 准备拌萝卜干的调料:准备一个碗进行配料:辣椒面.花椒面.鸡精.食盐是必选的调味剂:根据自己的喜好可以增减. 调料准备好之后与萝卜干充分混合.让每根萝卜干都接受来自调料的"冲洗":腌制1-2天使萝卜干断了生气

萝卜拌咸菜 方法1: 主料:白萝卜适量 辅料:辣椒适量.食盐.白糖.花椒.大料.味精 做法: 1.在腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜,充分搅拌: 2.将食盐.白糖.花椒.大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色即可. 方法2 主料:腌萝卜适量 辅料:麻椒面.芝麻.油.糖.盐.炖肉料 做法: 1.把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用: 2.把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待