北方人不爱吃米饭吗

喜欢吃馒头的原因:南米北面我国南北方的饮食习惯不同.南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关.我国南方的气候高温多雨.耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻.而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长.所谓"种啥吃啥",长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯.而馒头是面食,做工简单,有利于保护胃肠道,味道可口松软,所以北方人喜欢吃馒头.

北方人清明节吃面花.面花是陕北妇女的拿手好戏.她们用自己灵巧的双手,能将发了酵的白面捏成各种形状的面花.工具只是梳子.剪子.锥子.镊子等日用品,辅料则是红豆.黑豆.花椒子和食用色素.蒸出来的面花栩栩如生,尤如艺术珍品. 清明节,又称踏青节.行清节.三月节.祭祖节等,节期在仲春与暮春之交.清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日.清明节是传统的重大春祭节日,扫墓祭祀.缅怀祖先,是中华民族自古以来的优良传统,不仅有利于弘扬孝道亲情.唤醒家族共同记忆

北方人立秋吃饺子.在北方,家里一般是吃饺子或者包子.大概与北方人豪爽的性格有关,他们习惯叫"抢秋膘".我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水. 立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始:"秋"就是指暑去凉来.到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有"落叶知秋"的成语.从文字角度来看,"秋"字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思.秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节.

北方人腊八吃蒜制醋.腊八蒜.腊八面.腊八粥.腊八粥,又称"七宝五味粥"."佛粥"."大家饭"等,是一种由多样食材熬制而成的粥.腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的.最早的腊八粥是红小豆煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来.南宋文人周密撰<武林旧事>说:"用胡桃.松子.乳覃.柿.栗之类作粥,谓之腊八粥."

北方人夏至吃面.俗话说:"冬至饺子夏至面".可以说,夏至吃面是种风俗,流行于全国大部地区.因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思.从营养学的角度来看,夏至前后是麦子丰收.新面粉上市的时候,新鲜面粉里的营养成分较高.

北方人立夏吃夏饼.春卷.面条.乌米饭.韭菜等. 1.夏饼:夏饼在北方当地又会被称作麻饼,麻饼的形状各异,在立夏这一天,一般母亲都会做麻饼来给出嫁的女儿吃. 2.春卷:春卷在北方部分地区又会被称作春饼,春饼必须要是新鲜做好的烫面饼,春饼口感的软和蔬菜口感的硬结合到一起,层次丰富味道鲜美. 3.面条:立夏之际,北方地区也会选择在这一天吃面,因为立夏的季节正是北方小麦长势最好的时候,刚被打下来的小麦用来制作面食是非常好的选择,立夏这一天吃面也是有寓意的,可以强身健体,并且吃面可以给人带来好运,有的地区

一方水土上一方人,湖北是千湖之省,鱼米之乡,养成了吃大米的习俗.是吃米还是吃面,和当地农作物生产有关系,吃不习惯米饭的地方,是不种植水稻的地方,当地的降水少或土质或气候不适宜水稻生长.以淮水为分界,淮南大多以米饭为主食,淮北都以面为主食.江苏北部和山东有些地方没有充足水源灌溉,无法种植水稻,就习惯吃面食.南方气候不适宜小麦生长,主要是温度高.

豆类含有丰富的淀粉,蛋白质,脂质和维生素B类,另外黄豆.豆腐是极好的蛋白质来源,具有抗癌的功能,所以豆类是可以替代米饭的.不过如果总是在豆类中加入冰糖,容易糖摄入过量,有引起糖尿病的风险.而且豆类的碳水化合物含量较低,大约只有米面碳水化合物含量的三分之一,因此相比米面,需要摄入更多的豆类才能满足人一天运动所需的能量.

这是地理气候条件造成的,在过去,北方冬季吃不到新鲜蔬菜,想吃菜就需要把菜用盐腌制,腌菜时如果盐放少了,菜就会腐烂.发霉,所以北方人民只好在腌制的菜里多放些盐.以前在北方,天寒地冻的,条件有限,在冬天只好吃腌制过的菜,久而久之,口味自然而然就变重了.