1、猪五花肉切成所需大小的块,去皮。
2、锅烧热,放入肉块,煎出油。
3、水锅烧开,放入肉块,煲至熟。
4、取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味。
5、以清汤浸渍蚕豆备用。
6、将土豆茸开水煮浓稠。
7、熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸。
8、以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味
时间: 2024-12-12 00:40:20
1、猪五花肉切成所需大小的块,去皮。
2、锅烧热,放入肉块,煎出油。
3、水锅烧开,放入肉块,煲至熟。
4、取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味。
5、以清汤浸渍蚕豆备用。
6、将土豆茸开水煮浓稠。
7、熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸。
8、以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味