料酒的用途和用法

料酒的用途为去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,从而利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

用法:

1、炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒;

2、烹调中最合理的用酒时间,应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。如煸炒肉丝,酒应当在煸炒刚完毕的时候放入;又如红烧鱼,须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁,虾仁滑熟后,酒要先于其它作料入锅。

时间: 2024-11-02 05:27:35

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甜面酱的用途与用法

甜面酱的用途有调味料.蘸料.酱料.甜面酱可以用作调味料,在炒青菜或炖肉时,放一些甜面酱,做出来的菜肴色香味俱全.甜面酱可以用作蘸料,把黄瓜.青菜等凉拌菜蘸取甜面酱吃,口感极佳.甜面酱还可以用作酱料,在包饺子时,把甜面酱加入馅料中能提味. 甜面酱的用途与用法 甜面酱,也叫甜酱,以面粉.食盐.水为原料,经过制曲和保温发酵而制成的一种酱状调味品.甜面酱营养物质丰富,味道甜中带咸,有一股浓郁的酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜. 甜面酱的甜味主要来源它的发酵加工过程.甜面酱在发酵过程中会产生麦芽糖和葡萄

黄豆酱的用途与用法

黄豆酱的用途与用法,今天就来跟大家分享一下,我们一起来看看吧. 黄豆酱能够起到开胃消食的作用.黄豆酱中含有大量的蛋白质,平常炒菜时加入适量的黄豆酱,就能够让蛋白质在微生物的作用下转换成氨基酸,从而起到开胃消食的重要作用. 黄豆酱能够预防心血管疾病.黄豆酱中还有一些亚油酸和亚麻酸,能够降低血液中胆固醇的含量.能够软化血管,从而预防多种心血管疾病的发生. 黄豆酱能够补充营养.特别是蛋白质和脂肪,以及钙,磷,铁等人体必需物质都能够通过食用黄豆酱所得.黄豆酱虽好,但有一些禁忌所在.特别是那些患有严重肝病

微波炉的用途和用法

微波炉的用途 1.消毒杀菌 微波炉的光波杀菌效果很好,高温加热功能可以在极短的时间内消灭餐具.毛巾等家庭用品上的细菌.奶瓶.碗筷.勺子.口水巾等婴儿用品也可以放入微波炉内加热消毒. 2.去除抹布异味 把有异味的抹布或者毛巾用水冲洗后,放在微波炉里加热可以彻底消毒,同时去除异味. 3.快速泡发食材 香菇.木耳等干货正常泡发的时间约为2小时,将干货泡进水里,放到微波炉加热2分钟左右就能发涨. 4.土豆去皮 土豆在微波炉中加热30秒后,比较容易去皮. 微波炉的用法 首先选择相应的微波功率然后根据自己的

高锰酸钾的用途和用法是怎样的

高锰酸钾的用途是消炎.杀菌.抑菌.具体用法是将高锰酸钾片按1:4000的比例稀释,然后用棉签蘸取稀释后的溶液进行局部涂抹即可.

料酒的用途

料酒的作用主要是增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中.烧制鱼.羊等荤菜时,放料酒可以借料酒的蒸发除去腥气.烹调中最合理的用料酒时间,是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候.烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味.绝大部分的炒菜.爆菜.烧菜,酒一喷入,立即爆出响声,并随之冒出一股水汽,这种用法是正确的.炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒,烧鱼应在煎好后加酒,炒虾仁最好在炒熟后加酒,汤类一般在开锅后改用小火炖.煨时放酒.

微波炉的用途和用法是什么

微波炉的光波杀菌效果很好,高温加热功能可以在极短的时间内消灭餐具.毛巾等家庭用品上的细菌,奶瓶.碗筷.勺子.口水巾等婴儿用品也可以放入微波炉内加热消毒.微波炉要放置在平衡.通风的地方,后部应有不少于10厘米左右及顶部不少于5厘米的空间,且要远离带有磁场的家用电器,以免影响烹调效果:微波炉内的食物不要放得太满,以不超过容积的三分之一为好,食物也不要直接放在转盘上,要用耐热的玻璃.陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放.绝对不能用金属或搪瓷容器,也不宜用带有金属花纹的容器盛放.严禁用微波炉加热密封的食物,例如

炼乳的用途 六种用法随便选

1.炼乳的吃法有很多种啊,简单的话可以放一些在牛奶里,搅拌着吃:也可以把各种水果切碎了,放一些进去,就好像水果色拉一样1.冲杯黑咖啡或者红茶,倒炼奶适量,搅匀即可. 2.烤面包片或者炸馒头,炼奶一碟,蘸着吃. 3.炼奶加牛奶少许,冻成冰棍儿吃.也可拌水果.用开水冲,搅拌后会变成奶炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳,搭配上水果.. 4.冰果色拉:水果,做好的沙拉,和冰块,浇上炼乳.. 5.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳. 6.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙

纯碱的用途及用法

1.纯碱是重要的化工原料之一,广泛应用于轻工日化.建材.化学工业.食品工业.冶金.纺织.石油.国防.医药等领域,用作制造其他化学品的原料.清洗剂.洗涤剂,也用于照相术和分析领域. 2.绝大部分用于工业,一小部分为民用.在工业用纯碱中,主要是轻工.建材.化学工业,约占2/3:其次是冶金.纺织.石油.国防.医药及其它工业.玻璃工业是纯碱的最大消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2吨.

高锰酸钾的用途和用法

高锰酸钾是一种强氧化剂,具有很好的消炎.杀菌.抑菌的作用,因此,临床上可以用于急性皮炎.湿疹.皮肤感染和妇科感染等疾病的治疗.高锰酸钾,在临床上多是以高锰酸钾片的药物形式出现,高锰酸钾片在使用的时候一定要充分的稀释.因为高锰酸钾的腐蚀性是很强的,如果不充分稀释会对皮肤黏膜有腐蚀作用.皮肤外用湿敷时,需要将高锰酸钾片按1:4000的比例稀释.如果是用作局部溃疡的治疗,可以按1:1000的比例稀释之后,用棉签蘸取稀释后的溶液进行局部涂抹.