莲子熬粥需要去芯吗

一般来说,莲子熬粥感觉发苦,是因为没有把莲子心(即莲子中间的青绿色胚芽)事先去掉.莲子心,性味苦寒.莲子心主要含莲心碱,异莲心碱,甲基莲心碱,前荷叶碱,荷叶碱,牛角华素,甲基紫堇杷灵,去甲基乌药碱,以及木犀草甙,金丝桃甙,芸香甙等黄酮类.其中前荷叶碱,牛角花素,甲基紫堇杷灵带有苦性,所以莲子心苦,成熟的莲子心更苦一些.莲子心有极强的强心功效,能促进睡眠,降低血压.从医学角度出发,带莲心的莲子比空心会多出一个功效,那就是莲心的功效:清心去热.

新鲜莲子煲汤可以去芯,也可以不去.新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分,煲汤可以增强汤的营养价值.但莲子芯的味道很苦,煲汤可能会导致汤的味道发苦,如果不介意这种口感,可以不去芯,直接煲汤即可:若是比较注重口感,建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好.

1.如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮.如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,熬粥时更容易烂,用干莲子熬粥可提前3小时浸泡. 2.莲子,中药名.为睡莲科植物莲的干燥成熟种子.分布于我国南北各省.具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效.常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠.

1.莲子心有一定的药用功效,可以不去芯,但用来熬粥时,熬出的粥会有苦味.再者,莲子心性寒,不适宜体质虚寒,胃寒怕冷人群食用,食用过多还容易引起腹泻腹痛等不适症状. 2.莲子芯,睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根,具有清心安神.止咳化痰.降血脂.止血抗炎.抗氧化.抗血栓.保护肝肺肾.保护中枢神经系统等功效.

根据个人喜好决定.莲子煮汤的时候可以去芯,莲子芯的味道比较苦,去芯之后用来煮汤,味道就不会苦了,但不去芯也可以,莲心有去火的作用,一起煮汤清热去火效果更好.

莲子煮粥可以不用去除莲子心. 莲子粥是一道药膳,主要制作原料为粳米和莲子.莲子具有健脾补肾的功效. 莲子粥的做法: 1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡后,放入蒸笼中蒸四十分钟左右: 2.把泡软的木耳,去除根部,切丝: 3.锅中倒入调味料,加入木耳丝,捞出沥干水分: 4.在热粥中放入莲子和木耳丝即可食用.

食材:莲子15克,糯米50克,枣干10克,桂圆肉15克,白砂糖3克. 方法步骤: 1.将莲子去皮,去心,洗净: 2.红枣去核,洗净: 3.糯米淘洗干净: 4.桂圆肉洗净: 5.将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成.

3小时.干莲子用来煮粥之前需先使其变软,然后用清水清洗,去掉外表面的莲子膜即可.如果温度较高,莲子很容易出现变质的情况,一般只需要提前浸泡3小时即可.也可提前一晚上就浸泡好.

不要.新鲜莲子心的苦味没有干莲子心的强,而且莲子心本身也具有一定的作用,对人有益,所以在煮粥时,最好不要去除莲子心.如果对苦味特别敏感,可以去掉一些莲子心,或多放一些糖,来改善口感.