四川羊肉汤做法

1.熬汤:第一步很重要.(鲫鱼拿纱布包好.猪的棒子骨.羊的棒子骨,羊肉一起煮) 2.羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好. 3.羊油(或菜籽油)下锅.放姜颗颗炒到金黄色.到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐.胡椒.茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了). 4.爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的.放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行) 5.起锅,放葱. 6.打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!简阳的吃法是放葱,一般不在汤里

汤主料:羊骨500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克 ,生姜1块. 配料:料酒适量,胡椒粉少许,精盐2小匙,白糖适量,味精适量. 制作过程: 1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣.枸杞泡透,生姜洗净切片: 2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用: 3.在汤碗内放入羊肉块.生姜片.党参段.红枣.枸杞.精盐.味精.白糖.胡椒粉.料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可. 功效特点:肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉.羊肉含蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素Bl.维生素B2.尼

方法: 1.准备半碗辣椒粉.两勺芝麻.少量五香粉.一勺花椒.两勺蒜末.一勺姜末.两匙生抽.两匙陈醋.两匙糖: 2.将辣椒粉.芝麻.五香粉.混合在一起,并倒入碗中: 3.将油倒入锅中,待油热后放入花椒,爆出香味: 4.将热好的油倒入搅拌均匀的辣椒粉中: 5.将蒜末.姜末.生抽.陈醋.糖加入碗中,并搅拌均匀,然后分装在碟子中,即可完成四川羊肉蘸碟的制作.

一,最好吃的做法:制作材料:白萝卜300克.羊肝100克.羊心80克.羊肚50克.羊骨120克.羊肺50克.盐15克.味精2克.料酒20克.姜15克.大葱15克.胡椒粉2克.花椒2克 二,做法: 1. 将鲜羊肝.肚.心.脊骨.肺用清水泡净血水.放入沸水锅氽一水捞起洗净. 2.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米.宽2厘米.厚0.5厘米的片待用. 3.锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝.肚.心.脊骨.肺,烧沸后打去浮沫. 4.下料酒.姜.葱.胡椒粉.花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片.然后重新盛入锅内,

1.萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒.葱段.姜片,搅拌均匀. 2.去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱.姜和羊小排,再撒上料酒. 3.放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可.

材料: 羊肉,胡萝卜,洋葱,白酒,料酒,盐,生姜,八角,咖喱粉,纯奶. 做法: 1.羊肉切小块,在开水中加入几滴白酒和生姜,焯羊肉去腥味. 2.油烧旺后炒香洋葱,加羊肉拌炒,放入盐.料酒.加适量水,大火旺10分钟,放在沙锅小火煨半小时. 3.加入滚刀切的胡萝卜,咖喱粉,再用小火煨30分钟. 4.加入纯奶,继续煨5分钟,关火.

1.萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒.葱段.姜片,搅拌均匀. 2.去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱.姜和羊小排,再撒上料酒. 3.放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可.

材料:羊肉,姜,羊肉药材,油,味精,盐,料酒,胡椒粉. 做法: 1.准备好羊肉,药材和姜: 2.先把羊肉焯水备用: 3.用友爆香姜下入羊肉和调味料煸炒: 4.煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟: 5.熬煮好的汤下盐和味精调味即可: 6.承载碗里撒少许葱花.

一.原料: 羊肉500克.生姜250克.当归150克.胡椒面2克.葱50克.料酒20克.盐3克. 二.做法及步骤: 1.将当归.生姜用清水洗净,切成大片后待用: 2.将羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长.2厘米宽.1厘米厚的条形: 3.砂锅中掺入适量的清水,将切好的羊肉.当归.生姜放入锅内.待旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,待羊肉熟透即可出锅.