干炸小黄鱼怎么做酥脆

干炸鱼鳞的做法: 材料:鱼鳞200g.料酒少许.食用油适量.椒盐适量: 步骤: 1.鱼鳞洗净,用料酒去腥: 2.锅内油烧热,加入鱼鳞中大火炸: 3.捞起沥油: 4.复炸一次,至颜色金黄,捞起沥油,撒适量椒盐拌匀即可.

主料: 猪里脊肉 300克. 调料: 植物油 100克 .料酒 10克 .味精 1克 .盐 2克 .白砂糖 5克 .姜汁 5克 .淀粉15克 .花椒 5克 . 干炸猪里脊的做法: 1. 将猪里脊肉切成菱形块,用味精.盐.白糖.姜汁.料酒拌匀,腌10分钟后再加入水淀粉20克挂浆抓匀: 2. 炒锅放植物油,上火烧至七成热,将里脊肉块逐块下入,炸至表面绷住,改用小火: 3.待肉熟透改旺火,炸至色泽金红,立即捞出装盘,撒上花椒盐上桌.

干炸羊肉的做法如下: 1.将羊肉蒸熟后切成长方块: 2.碗内放入水淀粉,鸡蛋,植物油合成糊备用: 3.把切好的羊肉片放糊内抓均匀: 4.用温热油炸成金黄色即可.

干炸蘑菇的做法如下: 一.所需材料:蘑菇250克.鸡蛋1颗.玉米淀粉适量.椒盐适量. 二.具体做法如下: 1.将蘑菇均匀撕开: 2.待水煮开后,倒入蘑菇焯水,开锅后捞出晾凉: 3.将鸡蛋液和少许玉米淀粉混合,朝着一个方向搅拌成蛋糊后,加入少许盐: 4.将沥干水分后的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀,使蛋糊与充分蘑菇混合后,放置五分钟,让蘑菇充分吸收蛋液: 5.将油锅热油,把蘑菇炸至金黄后捞出,撒上椒盐装盘即可.

食材:小干鱼150g.胡麻油适量.白酒适量.盐适量.孜然适量.胡椒粉适量.面粉适量.葱姜适量.盐适量. 步骤: 1.小干鱼用冷水浸泡一晚: 2.切一些葱姜: 3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒: 4.加适量盐: 5.加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟: 6.然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉: 7.锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄: 8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上,再撒一丁点盐粒: 9.装盘完成.

材料:大马哈鱼.盐.胡椒粉.酒.天妇罗粉.低粉150克.鸡蛋.椒盐.蕃茄酱. 做法: 1.大马哈鱼切成适口小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会,天妇罗粉调成面衣: 2.油锅烧热,把腌好的大马哈鱼沾一层干面粉再沾面衣,下油锅炸到酥脆: 3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克,泡打粉加上一个鸡蛋再放100毫升水调成,吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.

1.用料:小黄鱼600克,食用油300克,料酒10克,食盐4克,白胡椒粉3克,面粉100克,花椒粉3克,淀粉10克 2.将小黄鱼去内脏.鱼鳃清洗干净,放入白胡椒粉.食盐.料酒抓匀腌制30分钟 3.调制煎炸糊,面粉.花椒粉.淀粉混合后,一点点加入凉水,调成面糊,最后再放入5克食用油,调匀(面糊的稀稠度,用筷子挑起面糊,慢慢有面糊滴落)即可 4.将腌好的小黄鱼,放入面糊中,将黄鱼沾满面糊 5.锅内油温5~6成热,依次放入沾了面糊的小黄鱼,炸至上色即可(刚放入锅内的小黄鱼有热油迸溅,注意安全) 6.炸

1.食材:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,小黄鱼去鳞.去鳃.去内脏后洗净备用. 2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒.葱段.姜片.盐.抓匀腌20分钟左右. 3.用鸡蛋与面粉.淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用. 4.将腌好的小黄鱼除去花椒.葱.姜后挂糊备用. 5.锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出.可以复炸一遍,使鱼更酥.

1.蘑菇洗净撕成小块,控干水分,加少许盐腌十分钟. 2.面粉和淀粉加水调匀. 3.加入鸡蛋搅拌均匀. 4.加入适量盐和五香粉. 5.锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸至变色. 6.捞出控油. 7.复炸一遍至金黄色即可.