泰山油酥火烧怎么做

真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉,盐,驴油,花椒,芝麻等材料混合而成. 准备材料:和面,熬酥油,芝麻盐,案板,擀饼的杖.火烧专用炉等. 制作过程: 把发好的面弄成纪子,用擀面杖干成条,一次在面饼上抹上酥油,油以及芝麻盐.卷起,擀成饼状.贴在路上.在路面上熥一会,两面都要熥.然后放在抽子里烤.大约2分钟后就能看到一个正宗的范镇火烧.

油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油.葱花.佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦. 根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧.该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味. 步骤: 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发. 2.把油烧热,倒入面粉做成油酥. 3.醒好的面团擀成饼. 4.把油酥涂在面饼上. 5.卷成卷. 6.面卷切成段. 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折. 8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的

1.将面粉.水.酵母.盐混合,在这里我借用了面包机揉面.一次揉面程序结束.用米酒发酵功能发酵1个小时左右.没有面包机可以放在温暖的地方发酵. 2.发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里.面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以. 3.面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了. 4.面团取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟. 5.然后擀开,油酥均匀的抹在上边. 6.把面从上至下卷起来. 7.分成八等份. 8.然后把每一份

1.材料:面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉.盐.少许鸡精: 2.和面:用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面.面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟: 3.做软油酥:锅里倒适量的油,烧至熟,倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉.盐.少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可: 4.做油酥饼:先把面擀成大片,在上面抹上一层软油酥,对折后轻轻按扁,擀开,再次抹上一层油酥,并从一边开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯,按偏: 5.电饭锅预

材料: 主料:面粉.油. 辅料:酵母.水.糖.盐适量 . 步骤: 1.锅烧热,倒油,油开后关火,面粉均匀撒到油里面,用筷子搅匀,油酥成浆糊状即可,需放凉后使用. 2.正常发面,不要太硬. 3.不用等面充分发酵,醒20分钟即可,把发面擀成大饼状,均匀撒盐,也可以再来点花椒粉,均匀摸上油酥. 4.把面卷起,根据最终需要火烧大小的量切段,把切口一面冲上按下,然后擀成长方形,把长方形三折,然后再擀开,再三折,此时为火烧最终形

糖油酥饼制作方法: 1.主料:面粉380克. 2.辅料:白芝麻适量. 3.调料:色拉油95克.水105克.白糖80克. 步骤: 1.油皮(面粉200g.色拉油15g.水105g)和油酥(面粉100g.色拉油50g)的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟: 2.糖馅(糖80g.面粉80g.色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色: 3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅: 4.松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口: 5.取擀面棒,将切面的两端捏合:

用料:面粉.调和油.酵母.水. 步骤: 1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中.之后一点点的加水,放到温暖处醒发二倍大: 2.起锅热油后加入面粉小火慢慢的搅拌.炒到面粉变色即关火: 3.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子.将面剂子擀成牛舌状.均匀的抹上油酥: 4.从上至下卷起,成卷状.放到一边醒上十分钟左右: 5.醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,将长条盘起成饼状: 6.电饼铛预热后,将饼轻轻按扁一下,然后擀成圆形: 7.电饼铛涂油后将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟即可.

1.将面粉400克.酵母4克.白糖10克.鸡蛋去皮55克.温水180克.色拉油40克混合调成面团,揉匀揉光,室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵至原来的两倍大: 2.将色拉油120克.白糖80克.面粉200克加工成糖油酥备用: 3.发面团与糖油酥各平分成约16个相等的剂子,采用小包酥方法进行包酥加工: 4.包酥完成后,用小擀杖将其擀成长条状,再向里卷成筒状,然后切割成两个半圆柱形的坯子: 5.将半圆柱形的坯子用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络,压扁擀成饼状即为生坯: 6.将加工好的生坯涮上搅匀的蛋

油酥饼做法: 1.准备材料:面粉800g.调和油适量.酵母6g.水适量. 2.酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大. 3.起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌. 4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌. 5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子. 6.将面剂子擀成牛舌状. 7.均匀的抹上油酥. 8.从上至下卷起. 9.放到一边醒上十分钟左右. 10.醒好后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长. 11.将长条盘起,成饼状.