酸蓝菜怎么做

蓝菜以颜色浅蓝至深蓝而得名,味微酸.微辣.清心爽口.消油腻.助消化. 主料:胡萝卜.葱.蒜. 辅料:食盐.醋.白酒. 步骤: 1.胡箩卜洗净后晾干.切丝,葱洗净切丁,蒜切片: 2.将胡萝卜丝.寸葱.蒜片混合,加上食盐.醋拌匀: 3.把菜装入玻璃瓶中,加酒少许,密封瓶口放室内.三周后菜变蓝即可.

做法: 1.芥蓝洗净去皮,切成一寸长左右的段,再从中心十字切开,然后用点盐腌渍一下备用: 2.红辣椒.大葱洗净切片切段备用: 3.将牛胸肉切片,用料酒.酱油.黑胡椒.湿淀粉腌渍10分钟左右: 4.起油锅,将腌渍好的芥蓝和辣椒爆炒半分钟到一分钟,出锅装起: 5.再起油锅,到锅内的油起烟后倒入腌渍好的牛肉片,大火翻炒至熟,然后烩入炒好的芥蓝等,加一点点水,放点盐和味精等调料,调味好后加入大葱段,翻炒几下即可出锅上桌.

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骆驼肉和芹菜.韭菜.白菜.萝卜.茴香苗.马齿苋.苋菜.茄子.冬笋.菠菜.荠菜.黄瓜.冬瓜.西红柿.雪里红.西葫芦等菜能做馅. 骆驼肉,是指骆驼的肉,它含有蛋白质.脂肪.钙.磷.铁及维生素A.维生素B1.维生素B2和尼克酸等成分.如今内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食.

一.叶片的区别 麦蓝菜的叶片呈卵状披针形或者披针形,长为3-9厘米,宽为1.5-4厘米,基部为圆形或者接近心形,顶端是急尖.而满天星的叶片为披针形或者线状披针形,长约2-5厘米,宽约2.5-7毫米,中脉较为明显,顶端是渐尖. 二.花瓣的区别 麦蓝菜为伞房花序,花梗较细,苞片为披针形,花萼为卵状圆锥形,后期将生长为球形,萼齿很小,为三角形,顶部急尖,花瓣颜色为淡红色.而满天星为圆锥状聚伞花序,分枝很多,花也是小且多,苞片为三角形,花萼为宽钟形,萼齿为卵形,较圆钝,花瓣颜色为白色或者淡红色. 三.果

没有梅菜可以做扣肉.可以使用笋干.黄花菜.芋头.芽菜.豆角干等代替梅菜. 梅菜扣肉是汉族传统名菜,属于客家菜.制作材料有五花肉.梅菜.葱白.姜片等.通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片.之后加葱.姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透.上菜时,把肉反扣在盘中即可. 梅菜扣肉与盐焗鸡.酿豆腐,被称为客家三件宝.

整地施肥:麦蓝菜属浅根系植物.一般耕15厘米即可,整地前每亩施圈肥或土杂肥2500-3000千克,结合耕地,将肥翻入土中,耙细整平,做成1米宽平畦:间苗松土:秋播后,当年不用管理.第二年春,幼苗出土前,保持地面湿润,出苗后浅锄松土.幼苗长出两片真叶时,按株距6-10厘米进行第一次间苗,待苗长到5-6片叶片时,按株距15厘米定苗,结合松土除草:追肥浇水:定苗后视干旱情况适当浇水,雨后或浇水后锄地,保持土壤疏松.开花前,每亩追施尿素5-7.5千克,施后浇水:收获加工:"芒种"前后种子成熟,

麦蓝菜打顶在生长期间要把腋下的芽苗摘掉麦蓝菜,喜温暖气候,对土壤要求不严格,忌水浸,若种植在低洼积水地区,雨季根部容易腐烂,地上部逐渐变黄□死亡,严重时甚至颗粒无收.麦蓝菜嫩叶可食用,食用方法是采集嫩苗叶后用热水焯熟,然后换水浸洗干净,加入油盐调拌食用.