剁椒田鸡的做法

1.做法一:猪肉洗干净剁成肉碎.长豆角洗净切成豆角段.油锅加油烧热.先把猪肉倒进去炒出油.接着再把豆角倒进去继续快炒.耐心翻炒至豆角变色.猪肉.豆角放盐.倒入适量剁椒.猪肉.豆角翻炒均匀.入味即可. 2.做法二:将瘦肉切片剁成内末,放碗里,拌上生抽.料酒.糖.鸡精.生粉,放一点水,搅拌均匀:将豆腐切块:起油锅,把肉末放锅里煸炒至熟,盛碗备用:再起油锅,放豆腐进锅里炒,加生抽.盐.糖.剁椒,炒得表面微泛金黄后,把肉末倒进去放一点辣油炒匀,即可. 3.做法三:葱姜改刀备用.猪肉洗净控水,改刀稍大一点

1.先准备二斤新鲜的小米辣,去蒂洗干净,晾干备用. 2.再用刀把小米辣剁成碎末,备用. 3.剁好的小米辣里加一点高度白酒,拌匀,提鲜防腐. 4.再加上提前切好的大蒜末和生姜末,蒜末多一些. 5.再加上盐.白砂糖. 6.最后翻拌均匀,装入无水无油的容器,密封保存即可,剁椒就做好.

1.把鱼头洗净,把鱼头从腹部到嘴横切一刀,让鱼头能平整的趴在盘子上. 2.清理鱼头时一定要去掉黑膜,清理好的鱼头进行改刀,花刀打到靠近鱼骨就可以. 3.处理好的鱼头进行腌制,放入大葱.大姜.高度白酒.盐5克.鸡精5克.胡椒粉5克,把鱼头搓一搓,让料均匀的粘在鱼头的表面,更好入味,腌制20分钟. 4.锅上火,放入底油,油烧热后放入葱姜蒜爆香,放入切好的鲜红椒粒,鲜红椒和剁椒的比例是1:1,把剁椒倒入锅中,鸡精5克.白糖5克.胡椒粉5克放入锅中,爆香炒出红油即可. 5.把蒸锅加入水,鱼头一定要等锅上

1.鱼尾切片,鱼骨剁开,排盘. 2.鱼身撒盐,糖适量,蚝油均匀涂抹鱼身. 3.蒜切碎,姜切条,剁椒适量加入冷油中翻炒,煸至香味. 4.将炒出香味的姜蒜剁椒均匀铺在鱼身上. 5.水沸腾,将鱼盘放入锅中蒸约15分钟,即可出锅. 6.鱼身撒香葱,香菜,白芝麻若干,锅中倒油烧热,油倒入鱼身,美味的剁椒鱼尾就做好了. 7.烹饪技巧:剁椒一定要事先下油锅煸炒,味道会更香:剁椒的量可以根据自己家人的口味适当增减分量.

1.茄子去头尾后洗净,韭菜洗净,猪肉末里加入黄酒和1汤匙生抽搅拌均匀(韭菜主要是提香味的,不要太多这点够了) 2.韭菜切成段,茄子用手掰成均匀的段,也可以用刀切,我家喜欢吃掰成这样的口感更好 3.热锅倒入油,温油下入猪肉末炒至肉末散开变色后盛起 4.再把茄子倒入不断的煸炒至变色加盐炒匀:加入剁椒炒匀后,加入开水盖上大火烧至片刻 5.开盖倒入猪肉末,加入老抽上色:等烧制汁水浓稠后加入韭菜翻炒均匀后熄火出锅

1.先把鸡腿清洗干净,再剁成一小块一小块的,然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会,中途换去血水. 2.鸡腿块泡好沥水,用姜丝,料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制2个小时,然后把适量的豆豉炒一下再放入鸡腿中,再放入适量的剁椒,葱段. 3.然后上锅蒸半个小时,蒸好取出,拿出鸡肉上的葱段,然后撒入适量的小米红椒粒,香葱碎. 4.最后浇上烧热的花椒油就完成了,这样做出来的剁椒蒸鸡香嫩无比,超级好吃,还不快试试!

1.用料:芋头400克,食盐4克,葱5克,生抽5克,剁椒50克,植物油少许 2.芋头去皮清洗干净.切成滚刀块 3.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟 4.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可

1.准备的食材. 2.洗净的鱼块,用盐料酒腌渍10分钟左右. 3.盘底垫生姜把鱼块摆好. 4.锅里水烧开,上笼蒸8-10分钟,拿出来后滗去蒸鱼的水. 5.锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味淋到鱼肉上即可. 鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克.即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半.鱼肉还是蛋白质的重要来源.鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半.

剁椒和白菜的搭配,口感更加棒棒哒 准备食材,将剁椒.白菜分别洗净,切好,待用 热锅中倒油,将白菜倒入,加一点点水,盖上锅盖焖一会儿 大约2分钟后,白菜大量释出水分,用铲子不停翻炒2分钟 放一勺剁椒进去,再放一勺盐进去,翻炒均匀 大火持续翻炒几分钟,就可以出锅啦,真的是很棒棒哒 但是比起我老妈做的,我做的还是不够有食欲啊,从颜色上就能分辨出来