辣子鸡丁如何制作

1、蒜切片,姜切片,鸡腿洗净切小块。

2、油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出待用。

3、锅中留底油,爆香姜蒜片,放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀。

4、放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。

辣子鸡丁属川菜系,是一道家常菜,较辣,是重庆一道著名的江湖风味菜,起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。

时间: 2024-09-20 00:15:52

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湖南口味辣子鸡丁的做法: 材料:鸡胸肉或鸡腿肉半斤.荸荠6个.青椒1个.葱1根.姜1小块.蒜头2颗.米酒.酱油.太白粉.糖.清水.醋.味精.麻油.辣豆瓣酱. 制作过程: 1.鸡肉切丁,加米酒1大匙,酱油1大匙.太白粉1大匙腌20分钟: 2.将荸荠切丁,葱姜蒜刴成末,青椒切小块: 3.起油锅入4杯油,烧至七分热,将鸡丁放入过油: 4.米酒1大匙,酱油1大匙,水1.5大匙,糖2小匙,醋1小匙.太白粉1小匙,味精.麻油少许,调成料汁: 5.用2大匙的油,爆香葱.姜.蒜末,辣豆瓣酱,放入荸荠.青椒.鸡丁

泡芙的制作方法及配方

1.材料:牛奶1700克,黄油750克,糖50克,蛋糕粉1050克,鸡蛋1500克,200克黄油,糖粉200克,蛋糕粉200克,50克乳酪,10克糖,100克淡奶油,10克糖. 2.将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾. 3.将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀. 4.将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌,边搅拌边匀速加鸡蛋,一直打到光滑为止. 5.用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中. 6.将挤好的泡芙盖上菠萝皮(菠萝皮的制作步骤:将黄油,糖粉倒入盆中用手揉成乳白色,倒蛋糕粉揉均匀,搓成长条

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紫砂壶原料的准备,包括挖泥.炼泥和选料.矿中挖出的硬块状的泥料经过捣碎.过筛.澄滤,所得细土下窑储藏,叫作"养土". 紫砂器成型的主要方法是手工捏作.先捏器身,然后挖足.开面,最后加柄.嘴.盖等.一件紫砂壶,要经过十到几十道复杂的成型工序. 要完成这些工序,一是要靠艺人们的制作技艺,二是要靠繁多的制作工具,两者缺一不可. 需要反复的拍打泥片,使得泥片更具有韧性.根据壶身的宽度,划定泥片的形状.制作壶底,同样需要丰富敲打拍片. 根据器型,划定壶底形状. 围身桶 茶壶制成反反复复的拍打.虚

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简单又漂亮的贺卡制作方法

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1.打开文档,设置格式,首先在桌面上右击鼠标,新建表格之后,打开Excel软件,Excel会自动创建一个电子表格. 2.进入后,首先设置单元格格式,选择一个认为合适的格式. 3.具体制作,首先需要确定一个主题,选择图示中的单元格,点击合并居中. 4.输入主题,建立排序,完成主题的颜色区分和细节完善.