海南鸡饭辣椒酱的做法

海南鸡饭米饭所需材料:鸡1只,盐3汤匙,姜.蒜头各少许. 饭用料:白米,鸡汤,食油适量,盐,蒜头少许,斑兰叶. 辣椒酱制作:辣椒.小辣椒.蒜头.葱头.姜.酸柑.鸡汤.盐各适量.做法:将酸柑挤出汁后,皮留用.再把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀,即可. 姜酱料制作:嫩姜80克,盐三分之一茶匙,味精四分之一茶匙,蒜油1汤匙.做法:姜洗净,用擦丝器,擦成姜茸,拌入所有调味料即成. 鸡烹调法: 把鸡洗干净,搽盐搁半小时后把盐洗掉,再在鸡腹中塞1汤匙盐,

海南鸡饭的做法步骤: 鸡烹调法: 1.把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头. 2.煮沸一锅水,水里放一至二汤匙盐. 3.将整只鸡放进煮开的沸水中,用炆火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入沸水中再煮10分钟,把火熄了加盖10分钟捞起,待凉,切块.煮鸡时应不时翻动,以便鸡熟透. 鸡饭煮法: 1.把米洗干净,至少搁半小时,饭会比较松软好吃,也比较好煮. 2.爆香蒜头,把白米炒一炒. 3.把饭倒进锅里,加入适量鸡汤,盐和香兰叶,一起把饭煮熟. 辣椒酱做法:

黑色蘸酱是在吃海南鸡饭时的甜酱油,可以增鲜. 甜酱油制作: 材料:老抽50克.水30克.冰糖20克. 做法: 1.用水将冰糖煮溶: 2.倒入老抽煮开: 3.三种材料不可同时煮,要分先后. 其他酱料:辣椒酱料.姜酱料.青葱酱料. 海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市.主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮.海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文

菠萝炒饭的家庭做法有如下步骤: 1.准备好所有材料:菠萝.米饭.鸡腿.配料等: 2.鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿: 3.菠萝纵向一切二半,用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗: 4.胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟: 5.炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出: 6.再倒入少许油,将香葱炒香,再倒入米饭翻炒,再倒入焯好的青豆,再倒入焯好的胡萝卜丁: 7.翻炒均匀后将鸡腿丁加入

小米辣椒酱的做法:将小米辣洗净.晾干水分.去蒂,大蒜剥去外皮,洗净晾干水分待用.把大蒜.小米辣椒捣碎.放入食盐.味精拌匀,装入容器放置一周即可食用. 辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,一种餐桌上比较常见的调味品.辣椒酱取之于优等辣椒,经过淘洗.精拣.破碎熬制而成,有油制和水制两种.油制是用芝麻油和辣椒制成,上面浮着一层芝麻油,容易保存:水制是用水和辣椒制成,可以长期保存,味道更鲜美.

秘制凉皮辣椒酱的做法: 主料:新鲜的红辣椒. 步骤: 1.鲜红辣椒去蒂洗净,晾干水气,剁成椒茸: 2.按4∶1的比例,加入干辣椒面搅匀: 3.按辣椒一成.菜油两成的比例单独炼制菜油,当油温至七八成时,将锅端离火口,放入葱头.姜块.花椒煎炸至香味散出,去其生油味后,捞出香料: 4.油温降至六成左右,再将油缓缓倾入盛有椒茸的盆中,并同时用手勺让油和椒茸调和均匀: 5.浸泡一夜,滗出红油,剩下的辣椒茸可盛瓶备用,辣椒酱制作即可完成.

广式腊味饭的经典做法: 食材:腊肠5根,大米1碗,鸡蛋1个,油菜适量: 调料:色拉油少许,生抽两汤匙,蚝油一汤匙,白糖半汤匙,芝麻油半汤匙: 步骤: 1.准备材料: 2.取一个砂锅,在锅底抹上一层油: 3.大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1比1.5,浸泡一个小时: 4.浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀: 5.将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮.将米饭煮至8成熟: 6.腊肠切成片状,姜切成丝状: 7.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打入一个鸡蛋.盖上盖子,小火

拉差辣椒酱的做法: 1.红辣椒洗净,沥干水分后切小段: 2.放入食物调理机中,加入蒜末搅打成细碎状,倒出备用: 3.将红辣椒碎倒入锅中,加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可.

材料: 鸡一只,盐三四汤匙,姜.蒜头各少许. 饭用料: 白米.鸡汤和食油适量,盐.香兰叶.蒜头少许. 辣椒酱用料: 辣椒.小辣椒.蒜头.葱头.姜.酸柑.鸡汤.盐各适量. 鸡烹调法: 1.把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头: 2.煮滚一锅水,水里放一至二汤匙盐: 3.将整只鸡放进煮开的滚水中,用文火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入滚水中再煮10分钟,把火熄了加盖10分钟捞起,待凉,切块.煮鸡时应不时翻动,以便鸡熟透. 鸡饭煮法: 1.把米洗干净,至