做蛋糕为什么里面心总是湿的

方法如下: 1.在蛋糕胚上,画一个心形,然后用刀沿着画好的心切掉即可: 2.如果有现成的心型模具,延着模具的边切掉即可: 3.如果没有现成模具,拿张食品纸对折后按需要剪出一个心型的样版,再依此切出来即可.

电饭煲做蛋糕不需要盖湿布,只需把所有的材料混合好后,在电饭煲内胆上刷一层油把蛋液混合物倒进去,启动煮饭功能就可以了,注意把握好时间,不要蒸制时间太长. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

电饭煲做蛋糕中间不熟要在煮饭键跳了之后,用用湿毛巾盖住上面的排气口闷20分钟,这样蛋糕中间才会熟.当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中即可.有条件的还可以用砵装放入锅内蒸十五分钟左右,蛋糕就大功告成了.

香满园小麦粉不能做蛋糕,蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松.软嫩.小麦粉含有约14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高:最适合用来做油条.通心面及面筋等咬劲十足的面食点心. 高筋面粉含有约11.5-14%左右的蛋白质,筋度大.黏性强,适合用来做麵包.派皮.松餅.饺子皮.面条等口感帶韧的面食点心. 中筋面粉:含有约9.5-11.5%左右的蛋白质,筋度及黏度較均衡,是适用范围最广泛的面粉种类,适合制作馒头.包子.烧饼.芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心. 低筋面

做蛋糕用的油纸:是用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸,具有耐折及防水性能,且吸水性极好,不反光,也不容易打滑,油纸也可以供制雨伞,糊窗户或作各种防水,防湿包装之用,也有用做医疗使用的,例如:骨伤病人上药的时候,用油纸抹上药,贴到患处,比一般的纸吸水性要好,不容易坏掉.

做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具.模具的分类如下: 1.模具按形状来说,一般可分为圆形.心形.方形.梅花形.中空.以及不规则形状等.其中,圆形模具最为常见. 2.模具按工艺来说,分为阳极.硬模和不沾涂层,不同之处在于对表面的处理工艺上.阳极模具表面粗糙,价格便宜.应用范围最为广泛,适合戚风蛋糕的制作.硬模,表面呈黑色,相对于阳极来说表面硬度更高,非常的耐磨.防刮擦,使用寿命更长. 3.按底部活动情况,还分为活底模具和固底模具.活底模具容易脱模,应用广泛,所以推荐购买.固底模具可用于容易脱模的蛋糕,另

如果蛋清打比较的好的话,不用放打泡粉也能做出松软的蛋糕. 用电饭锅做蛋糕的时候电饭锅要先加热五分钟,先把三分之一的蛋清糊和蛋黄糊拌匀,再和剩余的蛋清糊拌匀,动作要轻快,要拌匀,上下翻拌,不能画圈. 面糊入锅按煮饭键,转保温时用湿毛巾盖住出气阀闷二十分钟,再按下煮饭键,转保温时湿毛巾盖住出气阀闷二十分钟即可.

微波炉的微波档和烧烤档可以做蛋糕. 在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点: 1.微波炉要放置在通风的地方,附近不要有磁性物质. 2.炉内未放烹饪食品时,不要通电工作. 3.微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度.含水量有关. 4.带壳的鸡蛋.带密封包装的食品不能直接烹调,以免爆炸. 5.一定要关好炉门,确保连锁开关和安全开关闭合. 6.炉内应经常保持清洁.在断开电源后,使用湿布与中性洗涤剂擦拭,不要冲

1.高筋面粉可以用来做蛋糕.高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 2.通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性知且光滑,手抓不易成团状. 3.高筋面粉一般都是用来制作面包的,制作而成的面包食用口感组织细腻,体积蓬松因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋,做出来的蛋糕并不松软,食用口感很差,尽量用低筋面粉制作蛋糕.