蒸肉包子用冷水还是热水蒸多久

冷水.锅里放入冷水后,将包子放到蒸笼屉上,包子随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,如果直接用热水蒸,就会导致包子软硬不均,影响口感,而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软.

蒸包子应该用冷水下锅还是热水决定于你醒面的程度,若揉好面之后,没有进行醒面,或者是醒面不充足,则需要冷水,相反应该用热水.包子的大小都不一样,至于需要多少时间,关键看你蒸的包子有多大,一般正常大小的包子需要15分钟左右,如果包子比较大,则需要25分钟. 蒸包子要用发酵好的面团,若醒面时间比较长,可以直接用热水蒸包子,这样蒸出来的包子又香又软.不管是用热水还是冷水,第一次都要把屉布打湿,可以防止粘在一起,屉布可以选择传统屉布,也可以选择硅胶材质的,清洗起来会更方便一些. 包子的大小不一,建议将包子

冷水和热水都可以,二者有各自的优点. 1.冷水下锅蒸海蟹的好处:一般冷水下锅蒸的海蟹,肉质更为鲜嫩,爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸.因为用冷水蒸的时候,产生的蒸汽会慢慢的流入锅中,这样可以保持蟹肉的水分,还能锁住蟹肉的鲜味,使蟹肉味道鲜美可口,而且蟹腿还不容易脱落. 2.热水下锅蒸螃蟹的好处:而热水或者等水烧开之后下锅蒸海蟹,蒸出来的蟹黄更加的好吃,喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸.因为热水下锅,会缩短海蟹挣扎的时间,避免蟹黄的流失,还能够令蟹黄快速凝固,蒸出来的蟹黄聚集.干酥,非常好吃.

热水.热水蒸出来的螃蟹口感更鲜美,如果用冷水蒸螃蟹,需要花费很长时间,螃蟹的营养也会流失,并且冷水蒸出来的螃蟹味道没有那么好.蒸螃蟹时需要用绳子将螃蟹绑起来,否则螃蟹容易爬出来.放入螃蟹前可以添加一些调料.无论是清蒸还是水煮螃蟹,都可以放入点姜片,有助于去除螃蟹的腥味. 秋天是吃螃蟹的好季节,很多注意养生的人群,都会在秋季的时候购买螃蟹,不要小瞧螃蟹的营养,它含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,同时螃蟹额中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助.

冷水.无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸,原因如下: 1.冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃.如果用热水蒸,容易表皮变硬.夹生. 2.冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟了.

素包子冷水上锅蒸15分钟左右即可.若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬.另外在蒸包子的时候建议不要开水下锅蒸,以免高温一下子将包子的表皮烫死,影响最后蒸出来的包子的口感.除此之外,蒸完包子也不要立马就把蒸锅的盖子给打开,因为热的包子突然接触冷气,可能会出现收缩的现象.

15-25分钟.蒸馒头冷水下锅蒸15-25分钟.所需时间的长短根据馒头.火力的大小发生改变.若馒头表面已经不粘手,且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了.馒头,别称馍.蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明.馒头制作简单,味道松软可口,通常是半球形.长方体,大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有. 馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母.干酵母两种,是一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源.除了蛋白质.碳水化合

蒸馒头冷水下锅蒸十五到二十五分钟.所需时间的长短根据馒头.火力的大小发生改变.若馒头表面已经不粘手,且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了.

根据情况而定.一般将鲍鱼冷水放入锅中蒸8-10分钟即可,但较大的鲍鱼大约需要10-15分钟,因此最好根据鲍鱼的大小来判断蒸的时间.蒸鲍鱼最好用冷水蒸,如果在沸水中蒸鲍鱼,表面的一部分蛋白质会迅速凝结,鲍鱼表面的肉质相对较老.