红烧肉怎么烧的又嫩又好吃

1.食材:菠菜300克.猪肝100克.食油3汤匙.食盐1茶匙.姜5片.红葱头3个.鸡精. 2.猪肝切薄片加盐腌制. 3.菠菜切长段洗净后控掉水,红葱头和姜丝切好备用. 4.水中放适量油烧开,菠菜下锅焯水. 5.焯水后的菠菜控掉水备用. 6.热油锅下葱姜煸香出味. 7.葱姜连油一起移入汤锅,加入适量清水后烧开. 8.猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟. 9.加入菠菜. 10.适量盐和鸡精搅匀即可.

红烧肉要烧50分钟才好吃. 1.把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟,再用凉水洗净肉. 2.炒锅里放一点点油,放适量杯白糖,等糖慢慢融化,向一个方向匀速搅. 3.等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上. 4.炒锅放水,淹过肉两指为宜. 5.锅中放葱.姜.草果.八角.盐糖.味精适量,放少许老抽上色. 6. 开大火,锅开以后转中火,煮至少40分钟,等肉煮到很软就可以食用.

玉米煮又嫩又好吃在煮玉米的时候,玉米外面的皮是不能撕掉的,可以保持水分和味道.因为没有外皮的玉米煮起来很容易水分流失,而且口感吃起来也没有那么嫩,所以在煮玉米的时候应该带着外皮一起煮.

粉蒸排骨又嫩又好吃. 食材:排骨500克.糖少许.盐适量.生粉少许.腐乳少许.蒜末少许.麻油适量.红椒适量. 步骤: 将排骨剁开,洗净,泡水三十分钟,倒掉水:倒入白醋于新的清水中再泡十分钟,捞出冲洗干净,晾干备用:准备姜葱水,姜与葱切丝或粒泡于水中,把蒜剁蓉:在盆子里放入排骨,蒜蓉,盐,糖,味精.生粉,鸡蛋清,抓拌排骨到发粘发滑有粘液,分小量多次尽可能多的加入姜葱水:将彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上:封保鲜膜蒸之后进行粉蒸即可.

做排骨肉嫩还好吃的方法如下: 1.准备原料.酱油,精盐,料酒,葱,姜,大料,水淀粉,植物油 ,排骨. 2.先将排骨用淀粉水浸泡,即可使排骨肉质嫩滑. 3.葱切段,姜切片,排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油.水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出. 4.将排骨放入锅内,加入水,酱油,料酒,精盐,大料,葱段,姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成.

炒牛肉容易过老变硬,那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢,下面教你炒牛肉的技巧吧. 牛肉切成薄片,放到盘中加适量的盐.生抽.蚝油. 加半勺老抽.半勺白糖. 再加1勺生粉,然后用手抓捏至很粘为止.[牛肉一定要下生粉抓过,这样炒起来不容易老]. 热锅下油,放泡椒和小米辣.姜蒜片进去煸炒出味,然后下腌制好的牛肉进去. 爆炒至八成熟,下小米辣进去.[炒牛肉火候一定要猛,不用炒的太久,会容易老,] 加适量的蚝油.老抽.白糖进去. 爆炒10秒左右,最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了.

1.将五花肉切成2.5厘米左右的块状,冷水下锅,水烧开之后继续煮五分钟捞出. 2.往锅内倒入少许油,放入八角煸至有香味,倒入细砂糖,继续煸炒直到微黄色.放入肉块煸炒至锅中水烧干,肉块表面微黄之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀. 3.锅中加入开水没过肉块,放入葱段.姜片.冰糖,盖上锅盖小火焖煮30-40分钟,加入少许盐,旺火收汁后出锅即可.

1.用肉锤把大排正反面暴捶一通,如果没有肉锤,那么可以用刀背仔细地剁,先横后竖正反都要剁到的. 2.用腌料把捶过的大排捞匀,腌15分钟后用水冲洗干净并且沥干水分,平铺在盘里 3.蒸锅烧开水后放入大排,大火蒸大约10分钟左右后熄火 4.炒锅中倒一汤匙油,开大火后放进葱花爆香,然后把大排连蒸汁一起倒入炒锅内,放入调味料烧滚后转小火焖一小会,淋入水淀粉洒上葱花后装盘. 腌料里面没有黄酒,因为我是用五香粉来驱肉的腥气的.腌后不走油锅,如果用黄酒那么酒味就无法很好地挥发,结果肉里面有股子酒的怪味就不香了.

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