正宗砂锅的做法及配方

砂锅可以均衡而持久的把外界热能传递到内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水和食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持的越长,食物的鲜香成分就溢出的越多. 首先把材料都准备好. 排骨洗净泡去血水. 入砂锅,加水.料酒.姜,焖煮30分钟. 下入粉丝. 下入冻豆腐. 下入白菜. 大火煮开,加盐.胡椒粉调味,下入鱿鱼闭火即可.

1.配料:鸡蛋一个,香肠80g,调料葱80g,海带5g,黄豆芽5g,胡萝卜5g调和油适量 2.砂锅面的做法1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝.2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧.3.把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着.4.把青菜叶洗几片.5.砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下.6.再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉.7.再放青菜叶,小火在翻几下8.最后在放适量的味精就好了.

材料:羊肉.葱.姜.干辣椒.酱油.料酒.香叶.草果.植物油.水. 做法步骤: 1.葱.姜.干辣椒切好备用,香叶.草果少许备用: 2.将羊肉清洗干净,切块备用: 3.热油爆锅,放入切好的葱.姜.干辣椒炒出香味: 4.放入羊肉翻炒,加入料酒,放入酱油,继续翻炒: 5.放入香叶.草果加水煮开: 6.煮开之后转小火煮5分钟: 7.其后将其倒入砂锅中慢炖2小时即可出锅.

做法如下: 1. 大米洗净,用少许盐腌拌. 2. 砂锅内加入冷水,放入大米,先用旺火烧开. 3. 烧开后,改小火焖煮. 4. 田鸡洗净,斩成小件,放入碗内. 5. 葱.香菜分别洗净切末:姜洗净切片. 6. 田鸡内加入盐.色拉油.姜片.淀粉拌匀. 7. 将田鸡放入砂锅中,再次烧开,加入香菜.葱末即可食用.

材料:白菜 100克.绿豆粉丝50克.猪肉200克.猪肉丸子100克.海鲜丸子100克.杏仁50克.豆腐泡50克.鸡汤适量.其具体做法如下: 把白菜洗净,并切成大块:香菇洗净,虾仁挑去虾线洗净备用:将绿豆粉丝冷水洗净,并将猪肉煮熟切片:将葱切成小段.姜切片,放在砂锅底部,然后依次放入白菜.肉片.绿豆粉丝:在最上层放入豆腐泡.丸子.香菇和虾仁等:在砂锅内倒入适量鸡汤,并调入适量盐和胡椒粉:将砂锅大火煮开后,转小火烹煮5分钟即可.

一,材料:火锅料.菠菜.味好美味味噌汤包.盐.鸡精.葱.姜.蒜. 二,做法: 1.菠菜洗干净摘好晾干水,火锅料按照个人喜好切好,汤包加入冷水搅拌均匀.味好美系列的汤包最好用冷水调开,热水会结块. 2.先下火锅料和汤一起煮开,加点切碎的姜蒜调味,临上锅前加入菠菜煮1至2分钟. 3.加少量的盐和鸡精调味,撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀. 4.用烧热的砂锅装好,保暖而且味道更好.

1.干酵母用温水化开之后,揉面和面,面不用揉的很光滑,锅盔的面试偏硬一点的.保鲜膜密封或者湿抹布盖住,放在温暖湿润处发酵,一般是锅中放热水,面碗放在水里发酵. 2.面团分成小块,擀成圆形.(可以不分,直接擀成一个大的就是传统的陕西锅盔做法)发酵2小时后,小茴香.芝麻.盐混合面团中,揉均匀之后,静止15分钟. 3.电饼铛预热,放入面饼,单面加热.3分钟翻面一次,两面烙的焦黄,15分钟就熟了.这时候是比较硬的,之后关掉合上电饼铛,回软5-10分钟.取出来就是外焦里软的锅盔了.

1.把香葱和油麦菜洗净切段,姜切末. 2.砂锅烧热加入油,放入准备好的葱姜炒出香味. 3.加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来,出香味以后加两大碗清水,加盖,大火烧开,转中小火煮几分钟出香味. 4.加各种丸子和菌类都行,爱吃什么都可以加,大火烧开,煮几分钟以后,看到丸子飘起,膨大以后即可. 5.如果是新鲜的手擀面之类的,可以直接下锅一起煮了,这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开,下菠菜面大火煮开以后,就立刻捞起,爱吃劲道的可以直接过凉水,再次捞起来,这样特别的劲道好吃. 6.加捞起来的菠菜面和

干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右,移入砂锅中煮三五分钟,以没有硬心为标准,不要煮太软.煮好的冷面放到冷水中过凉待用,简易冷面汤的调制:白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖,把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中,黄瓜切丝,苹果切片放在冷面上面中间放少许韩式辣酱,撒点熟芝麻和少许姜末即可.