怎样煮鸭汤更白

鸭汤的做法如下: 一.食材:鸭.山药.红枣.枸杞.葱.姜.八角.花椒.香叶.陈皮.黄酒.冰糖.盐.胡椒粉: 二.步骤: 1.将鸭肉洗净后切块,葱切段,姜切片,山药切块: 2.将鸭肉放入锅中加入冷水煮开5分钟,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2到3次: 3.锅中加入冷水,放入鸭肉.葱段.姜片.八角.花椒.香叶.陈皮.黄酒,大火烧开后转中小火炖50分钟: 4.最后加入适量盐.2块冰糖,山药块.红枣和枸杞再炖10分钟: 5.加

材料:鸭子1800克.酸萝卜900克.老姜一块.花椒五粒. 鸭汤的做法: 1.将鸭子清洗干净并取出内脏,然后切块: 2.酸萝卜用清水冲洗切片,老姜切片备用: 3.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可: 4.炖锅内倒水,水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒: 5.在炖锅中慢火煨上一个小时即可.

是因为鱼身喝鱼麟上的胶原蛋白喝钙进入到水中了.不管什么鱼,只要煮的时间够,就会有白汤.小鲫鱼煮水给婴儿喝补钙就是这个道理,不打麟,直接放冷水煮,多煮一段时间,鱼小孩是吃不了的,喝那汤,煮时放点姜和盐,时间长了汤就是白色,味道很鲜美.

鸭肉去鸭毛味窍门: 1.取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上. 2.鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆,会有一股浓重的异味,烹煮前一定要取掉:然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时,这样就能去除鸭肉的腥味. 3.鸭肉洗净之后,加入2瓣大蒜和一茶匙醋,用适量清水煮开,去掉煮出来的血沫:将处理好的鸭子,加入桂花糖.陈皮和足量清水,煮至滚开即可.

1.鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫,在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水,把血水去除可以减少腥味.而鸭汤的异味(骚味)则来源于鸭屁股,新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉,因为鸭屁股的异味是很重的,如果下锅煮,那异味想去除都难. 2.鸭肉砍块后,冷水下锅氽水,加入高度酒.姜片一起氽水,中火慢慢加热,在加热的过程中鸭肉中的血水会慢慢析出,析出的血水会产生大量的白沫,鸭肉氽水煮熟后,然后倒出清洗干净,再下锅煮汤即可,这样煮出来的鸭汤就没有腥味了. 3.鸭肉砍好块后,锅中放入少许底油,放入

可以放一些中药熬制排骨汤会使排骨汤更白,其具体方法步骤如下: 1.将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水: 2.捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇,这样炖出来的香菇能起到化解排骨中脂肪的作用,也可以加入嫩玉米棒等配菜: 3.加入酱油.料酒.黄豆酱.白糖.鸡精.姜块.葱段.炖肉十三香等调味料,再加适量的冷水或热水,不要盖锅盖,大火烧开: 4.烧开继续保持大火,20分钟后再放盐调味,盖上锅盖小火炖煮100分钟,关火,上桌即可食用.

1.去筋膜:想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味,建议提前将羊肉的筋膜去掉,因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜,去掉筋膜后,羊肉的腥味就会大大减少, 2.焯水:煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水,这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净,炖出来的羊肉汤才会更加鲜美,口感会更好. 3.加沙姜和白萝卜:此外在炖羊肉汤的过程中,还可以往锅内加一些沙姜和白萝卜,白萝卜可以帮助去除羊肉的腥味,熬出来的羊肉汤也会更加浓白. 以上就是小编给大家分享的煮羊肉汤更鲜更白去腥方法,希望对大家有所帮助.

原料:大红脸白鸭,石鼓白鸭汤秘制汤料甘润方: 做法: 1. 把鸭子切成小块,清洗干净,放在一边备用: 2. 将洗净的鸭肉放进沸水锅内飞水,煮约3-5分钟后捞起,再冲洗干净: 3.然后热油锅,放入姜片,与鸭肉,稍微焖煮,去水: 4. 将鸭肉倒入烧开的汤锅中,开始炖汤: 5. 煮20分钟后,加入白鸭汤汤料: 6.用小火炖约2-3小时即可.

老鸭汤熬的白脓的方法:在汤中加入一些牛奶,牛奶不但能使汤色更加浓白,而且有去腥的作用. 老鸭汤的做法: 1.半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净: 2.用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿: 3.将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水: 4.鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水: 5.将砂锅坐在电陶炉上,汤将要煮沸时会有大量的浮沫,这是鸭肉中的血水,用油撇子将浮沫捞净,这个大约要持续5分钟左右: 6.撒几片鲜