怎么把肉丸做得q弹

想要做出口感Q弹的青团,就要先把洗干净的艾草放入锅中焯水再打成泥,然后往糯米粉.粘米粉.澄面中加入它和温水.白糖.色拉油,最后将它们揉成表面光滑的面团并切成剂子,再用它包裹住馅料揉圆放入锅中蒸熟就可以了. 怎么做出Q弹的青团皮 想要把青团的皮做得口感Q弹非常简单,我们只需要先把洗干净的艾草放入锅中焯水,再将它捞出来搅打成泥状备用,然后准备适量的糯米粉.粘米粉.澄面并把它们混合在一起. 接着往混合好的青团粉中加入温水.白糖.色拉油以及打好的艾草泥揉成面团,这样做可以让面团的颜色变成好看的翠绿色,同

凉糕更Q弹的做法: 1.准备材料:西红柿500克.水250克.豌豆粉100克.椰蓉适量.糖70克.清水500克. 2.破壁机中放入西红柿和水. 3.启动果汁键打成细腻的果汁. 4.将豌豆粉放入西红柿汁里搅拌均匀至无颗粒状态. 5.锅内加水放入白糖搅拌融化. 6.倒入调好的西红柿豌豆糊,快速搅拌. 7.搅拌至浓稠冒泡. 8.倒入干净的容器,双手震实,放入冰箱冷藏一个小时以上. 9.冷藏后取出,切成均匀的小方块. 10.依次全部沾满椰蓉即可.

将磨好的米浆蒸成柔软粘稠的米糕,再把米糕倒入盆里,用木棍翻搅,直至能拉扯成长条状,那么做出的糯米团才韧才弹牙.包的馅料也很讲究,将黄豆.芝麻.花生粒放进铁锅里炒熟炒香,程度要刚刚合适,否则不入味或炒老.然后和上白糖,才能包馅. 刚做好的豆粉馍浑圆可爱地囤挤在一堆粉末中,犹如一锭锭雪花银,还透着暖暖的香气.卖豆粉馍的阿婆还来不及提醒,我就急不可待咬上一口,"噗",细碎的粉末便喷了满脸,叫人爱也不是,恨也不是. 拥有豆粉馍的童年,是存在于我们心中一段贫乏而又快乐的童年,那份纯真,就像昨夜瞬

1.用料:木薯粉.250糯米粉.70度至85度的水适量: 2.做法:将木薯粉.糯米粉倒入大盆中: 3.加入适量的开水,用筷子搅拌,让粉的温度凉下来之后用手将粉搓揉至光滑的面团: 4.将搓好的汤圆移入冰箱冻至硬身: 5.即可将汤圆装入密封袋: 6.可以随时取出煮食,可同醪糟或鸡蛋同煮.

做法如下: 食材:瘦肉馅.蛋清.油.盐.鸡精.料酒.生抽.蚝油.姜粉.黑胡椒.葱.蒜.淀粉. 步骤: 1.肉馅备用: 2.加入盐.鸡精.料酒.生抽.蚝油.姜粉.现磨黑胡椒粉拌匀: 3.葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水: 4.将泡好的葱姜水分次倒入肉馅中,开始搅拌,过程中加入一个蛋清,两勺淀粉,一直搅拌到粘稠即可: 5.烧一锅水,保持90摄氏度的状态,备一小碗凉水: 6.用圆勺挖出一勺肉馅,蘸一下凉水,将肉丸放入锅中: 7.煮到肉丸在锅中慢慢浮起,捞出即可. 注意事项:肉丸入锅前一定要蘸一下凉水,这样

自己做的虾滑为不q弹可能是淀粉加少了,没有选用青虾,搅拌方向不均匀等等.做虾滑的虾肉一定要选青虾,不然虾肉的口感会差许多.要用刀面和刀背来刮虾肉,不要用刀刃.淀粉.料酒和蛋清要适量,不能多放.搅拌要朝一个方向,可以使用机器代替.

因为芋圆煮熟之后要放在冰水中冰镇一下,这会增加芋圆的Q弹程度.一般做芋圆的粉用的是木薯粉,木薯粉换成玉米淀粉也可以,但不要用番薯粉,番薯粉做出来的芋圆口感是一定是比较软糯不Q弹的.

1.鸡爪解冻,洗净 2.烧水,水中加入少许姜.蒜.生抽.料酒.盐.水开后放入鸡爪,煮开后小火继续煮5-8分钟.煮熟即可. 3.捞起鸡爪,过冷水,改刀,装保鲜袋,放入冰箱冷藏0.5-1小时. 4.整理配料.鸡爪装盆,倒入配料,倒入米醋和生抽,配比3:1.加入盐,调味,酸了,可以加些纯净水或冷开水.等待半小时,Q弹鸡爪就做好了.

猪皮冻不Q弹的原因有: 第一.猪皮上的油脂没有处理干净.要想制作出Q弹的猪皮冻,猪皮上的油脂一定要充分刮干净,如没有处理好,在熬煮时,油脂和猪皮中的胶质混合在一起,那肯定就不会Q弹. 第二.猪皮切得过大或是在熬的时候时间不够.猪皮切得越小,它在熬煮的时候才能更好地释出胶质成分.而在熬煮时,时间也很关键,小火慢熬1个半小时至2小时,这样猪皮中的胶质成分才能更多释出. 第三.还有一个原因是制作完成后放的时间不够.意思就是要让猪皮放在阴冷处冷却9小时左右,让它充分凝固.