石头螺怎做法

石凉粉,俗称"冰粉",是信阳市的一种著名特色小吃.类似果冻但因为是天然植物做出来的,所以比果冻更健康.该食物深当地人的喜爱,老少皆宜. 做法: 1.将石花籽放入纱布中,在凉白开中轻轻揉搓,注意不要将石花籽散入水中: 2.将包裹石花籽的纱布取出,液体待用: 3.在小碗里挤一点牙膏,用一点凉水匀开: 4.把牙膏水点入液体中,然后搅拌,这是最关键的一步,决定了石凉粉的软硬: 5.最后将液体冷冻成固体,即可食用: 6.在食用时加点薄荷汁,更加清凉可口.

用料:石九公鱼5条.姜2片盐少许.陈皮半片.葱叶2根. 做法: 1.石九公鱼鳞厚,要反复刮洗干净,然后控干水分,用盐腌一下入味. 2.姜片.陈皮切丝,铺在鱼身上,包上保鲜膜,大火烧开水,放入锅内蒸8分钟. 3.鱼蒸好后,放入葱丝,淋上生抽,锅内烧热油,油冒烟后,用铲子淋在鱼上,热油遇见生抽会发出滋滋的声音,鱼就做好了.

主料 石螺 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜头 适量 紫苏 适量 葱 适量 白糖 适量 酱油 适量 生粉 适量 步骤 1.石螺买回来后要泡水两天,第二天要加入盐泡,这样可以让石螺 吐出脏物 2.把石螺的尾部用刀切断 3.石螺放沸水煮2分钟,食用更放心 4.沸水倒出后再用冷水冲泡一会,沥干水份 5.放油.蒜头爆香锅气 6.再把石螺放入锅内番炒,加放适量水份盖锅煮5分钟,石螺一彻底煮熟才可食用 7.把葱.紫苏放入锅同煮 8.用白糖.盐.油.酱油.生粉调好的调味料倒入锅里 9.调味料酱油均匀番

1.从河里摸来的石螺,要养两天把泥养出来,再用工具把石螺的尾部去掉.在市场里买去好尾部的就可以了,然后用米水或清水洗干净备用. 2.摘一小把紫苏洗净切小段,5~6个小辣椒洗净切小段(根据自己的口味加),和一小块姜拍开备用. 3.洗好菜锅,烧旺放入适量的花生油,加入生姜爆一下.再倒手准备好的石螺,加入适量的盐爆炒1分钟.这时再放入10克左右的米酒,炒半分钟的样子就差不多入味了. 4.想让味完全进入到石螺里面,加入清水闷一下很重要.个人认为加入差不多到面的水为宜. 5.待水差不多蒸发剩一半左右加入辣

用料:棘胸蛙(石蛤)3只.小尖椒三个.青辣椒两个.油适量.盐适量.胡椒粉适量.生抽一勺.酱油一勺.生姜一个.大蒜两个.淀粉适量. 1.小尖椒和青辣椒切圈,姜蒜切末. 2.将棘胸蛙剁小段,加入一勺酱油和适量盐,撒入淀粉,用手抓匀腌制十分钟. 3.锅里倒入一大勺油,将蛙块倒入锅中,煸炒至肉块变色. 4..盖上锅盖焖一分钟,棘胸蛙焖至熟透,捞出. 5.余油继续加热,倒入姜蒜末,炒出香味,加入剁辣椒和小尖椒,撒入适量盐,翻炒. 6.倒入牛蛙炒匀,加胡椒粉和酱油翻炒入味,再淋入适量麻辣油即可出锅.

原料:黄骨鱼400克,水发黑木耳50克,莴笋100克,青.红椒圈各10克,香菜1克.调料:菜子油80克,蒜泥5克,郫县豆瓣20克,小料(姜片.葱段各8克),A料(盐.味精.鸡精.鸡汁.辣鲜露各5克),料酒15克,胡椒粉3克,高汤750克. 制作: 1.黄骨鱼宰杀洗净,莴笋切成丝;黑木耳焯水: 2.锅内放入菜子油20克,烧至五成热时,下蒜泥炒香,再放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,离火: 3.锅内放入剩余的菜子油,烧至五成热时,放入黄骨鱼,小火煎至色泽金黄,放入小料,烹料酒,下高汤.炒好的郫县豆瓣.大

用料:草鱼1条.花椒适量.葱适量.蚝油适量.淀粉适量.大蒜适量.姜适量. 做法: 1.草鱼去头,其他洗净,切块. 2.生抽,蚝油,料酒,盐巴,白糖,淀粉依次放入. 3.搅拌均匀,腌制20分钟. 4.大蒜,生姜切片,花椒,小米椒,葱切段. 5.热锅放油(油需要没过锅底). 6.放入大蒜,生姜,小米椒. 7.大蒜辣椒煸出香味. 8.放入鱼块,煎至两面焦黄(腌制的汤汁不要). 9.倒入适量的水. 10.烧开后,放入少许生抽,老酒,翻炒均匀,放入葱. 11.蒜蓉酱一汤匙,盐,鸡粉. 12.撒上葱段即可.

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