如何做土豆丝才能脆

炒土豆丝很脆是没熟,熟的土豆丝是软绵的.土豆最好不要生吃,另外土豆里面含有很多淀粉,尤其是一些抗性淀粉,在生吃的时候容易导致肠胃不良,不利于对土豆里面的一些营养物质的吸收和消化,甚至引起腹泻腹胀等症状表现.土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解.所以要煮熟吃.

1.自己炒的土豆丝不脆没有解决方法,想要土豆丝炒得脆,可以试试下面的方法:土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽. 2.锅烧热,加油,放入青椒丝翻炒片刻. 3.然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟,加盐,鸡精,装盘既可

土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆. 材料:土豆,葱,蒜,干辣椒,香菜,盐,陈醋,味精. 步骤: 1.所有原料准备好,清洗干净: 2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟: 3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段: 4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒.葱蒜片爆香: 5.放入土豆丝,加入盐,再加入陈醋: 6.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅. 温馨提示:炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊.

醋溜土豆丝做得脆的方式是一定要早一点放醋,待土豆炒熟了再放醋口感就软了. 醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品.主要食材是土豆.尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜.

方法: 1.挑选土豆,颜色浅的外皮光滑,皮比较薄. 2.切得时候,要粗细均匀. 3.用冷水反复冲洗,这样去掉淀粉,能够变得更脆爽. 4.炒的时候,用水焯一下,去掉大部分淀粉后捞出. 5.做菜的时候,用大火快速翻炒,加入少量的醋能够让土豆丝变得非常脆爽.

1.土豆切丝,一定要切丝: 2.用冷水,加盐和白醋浸泡5到10分钟,才能让土豆不面: 3.肉丝切好: 4.干辣椒,大蒜,葱切好: 5.油热,下大蒜炝锅,放干辣椒,瘦肉煸炒,8成熟出锅: 6.另起锅,炒土豆丝,才能让土豆不面: 7炒土豆丝时,要大火,才能让土豆不面: 8.炒土豆丝时,油要足,才能让土豆不面: 9.土豆丝炒好: 10.混入超好的肉和辣椒,撒盐,翻炒均匀,出锅.

材料:土豆200克.辣椒50克 .植物油40克. 白醋10克 .盐2克. 白砂糖10克 .味精1克 制作方法: 1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水. 2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝. 3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖.味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食.

1.土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水,葱切段. 2.锅里放两大勺油烧热,放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出. 3.放入3或4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝迅速倒进去,否则干辣椒会变黑. 4.翻几下土豆丝,放入醋和盐,翻炒至土豆丝熟了加入葱段和鸡精,拌匀出锅.

一.制作原料:土豆,尖椒,花椒,干红辣椒,葱花,醋,酱油,糖,盐. 二.制作方法: 1.把土豆削皮洗净,先切成片,后切丝,尖椒切丝备用: 2.准备一盆清水,滴入少许醋,然后将土豆丝放入浸泡一会,之后用清水冲洗.沥干: 3.锅中放入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时关火,拣出花椒,留花椒油备用: 4.打开火,待花椒油温7成热时放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟: 5.随后依次放入醋.酱油.糖和盐大火炒1分