如何在家自制煎牛排

1.首先要买牛排.牛排很多地方都有得卖.网上也有,但网上的牛排质量没保障,其次经过运输也会导致牛排变质.所以还是去超市里买比较好. 2.首先在锅里刷上食用油,然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味.等油都放好了就放牛排.注意牛排一定要放平整,如果有特别厚的牛排可以适当削薄,否则会导致受热不均影响牛排的口感.一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了,当然根据火力和锅的不同会有差异. 3.成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定.一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的.没熟的肉比较红嫩.当牛排中

配着牛排吃的菜有两类,一是煎牛排时放的菜,二是吃牛排时搭配的菜: 1.煎牛排时放的菜:煎牛排时放些黄瓜片.土豆条.生菜和蕃茄片,可以使牛排的肉质鲜香,也可以使牛排更加清香可口. 2.吃牛排时搭配的菜:很多人都喜欢配薯条和土豆泥,还有烤蘑菇也是不错的选择.然而吃牛排时配的菜有一种更好的选择,那就是蔬菜沙拉,要说最常见的蔬菜沙拉原料,那就是甘蓝了,甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C.V和较多的维生素E,用于煎牛排也会使牛排有特殊的香气.

煎牛排油温是200度.煎的时候锅子里先刷少量植物油,然后放入黄油加热至融化,油温200度的时候将解冻好的牛排下锅.煎牛排具体做法如下: 一.第一步将牛肉洗净后切片,使用刀背敲打牛排,需要敲打5分钟. 二.接着在牛排的两面涂上黑胡椒粉和精盐,涂抹均匀一些,腌2小时. 三.锅内放油加热,油温加热到200度.油温到200度时,放入牛排煎,煎至金黄色. 四.两面都煎至金黄色后装盘,这样煎牛排就做好了.

煎牛排需要解冻,需要在室温下解冻,或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室里解冻.解冻后将牛排放在案板上,用松肉锤(没有可以用刀背)拍松纤维,几下就可以了,这样煎出来的牛排口感更好.

煎牛排里面放的那个草叫百里香草,一般来说,香草是植物带有香味的叶子,这些植物没有木质的茎,通常生长于温带:而香料是指植物的树皮.果实.香草在新鲜的时候更香,而香料的干粉味道更强烈.

煎牛排不一定要条纹锅,只要是平底锅就都可以,条纹锅只是能够让食物拥有迷人烤痕.条纹锅煎牛排的方式,是先热锅,不放油,直接放牛排,牛排的成熟是靠突起的楞纹把高热直接传递给牛排,不是通过油煎出来,而且牛排表面多余的油脂还会流下到楞纹中,不再聚集在牛排表面,使得牛排不像油泡着煎出来的那般油腻,而且也不会出现大面积煎糊的情况.

煎牛排最重要的是锁住其中的水分,否则牛肉纤维粗,便会味同嚼蜡.而锁住水分,先大火再小火,把表面煎硬封住水分,才可以"从容"地慢慢煎熟牛排.另外需要提醒的是,牛肉是不需要反复翻来翻去的,这样比较容易散,对于肉来说不好.一般来讲,将一面煎熟后,反过来就可以了,只需要2-3次,不需要过于频繁.大火煎牛排一般来讲需要2-3分钟左右,具体也要根据牛排的薄厚,越薄时间越短,八分熟是牛肉呈现灰色,中心处有血丝的状态.

煎牛排只需要一个平底锅,再加一把铲子就可以,另外掌握火候不要将牛排煎糊,不然的话是没法吃的. 煎牛排是一道制作简单的菜品,主要食材是牛排,主要烹饪工艺是煎.煎牛排属于西餐,一般辅以红酒食用.在家庭里面也可以烹制简单的牛排.

先把保鲜膜盖在牛肉上,用小软锤拍打,再把牛排逐片放入用葱头汁.黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖,下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆. 煎牛排是一道制作简单的菜品,主要食材是牛排,主要烹饪工艺是煎.属于西餐,一般辅以红酒食用.牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的.其中包括:蛋白质.血质铁.维生素.锌.磷及多种氨基酸.