贵州香酥辣椒丝的做法

1.干红辣椒去蒂和籽,切成丝,切好后入蒸锅蒸5--10分钟,整好后取出凉干. 2.花生米去皮.切碎:葱花切碎:备用,随后进行下一步. 3.锅内倒油烧热,倒入辣椒,调至小火慢慢炸,过程中要慢慢搅动以免糊锅. 4.十分钟左右倒入葱花等调料,加入适量的盐,开中火再继续搅动.炸至辣椒变颜色以后,加入鸡精,搅拌均匀,关火,出锅.

1.我们先把一斤面粉放入盆中,然后再放入7克的盐,10克的白糖,5克小苏打,5克泡打粉然后搅拌均匀 2.然后再打入一个鸡蛋,再放入15克的黄油,我们用250克的纯牛奶来和面,把盆中的面搅拌成絮状 3.揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时,然后在面板上撒入适量的面粉,把面团放在面板上直接擀成长方形. 4.再切成2厘米宽的条状,然后把一条面胚上抹点水,再哪一条面胚放上面 5.用筷子在面胚中间轻轻的按压,然后捏起面胚的两头轻轻的把面胚拉长一点 6.一次做好后,锅中放入适量的油,带油烧至7成热 7

1.事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发. 2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份. 3.锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆. 4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了. 5.刚从油锅中捞起的豌豆,迅速撒上盐.调料,搅拌均匀即可.

材料:去皮五花肉300g左右.豌豆粉2到3汤匙.鸡蛋一只.盐适量.菜籽油适量. 做法: 1.五花肉切片: 2.将五花肉片放入鸡蛋,豌豆粉和盐适量拌匀: 3.锅中放油,烧热,把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开,慢慢顺锅边下入锅中炸制: 4.不断翻动肉片,炸至颜色金黄,捞到漏勺中可以哗哗作响时,即可捞出控油: 5.控油后装盘及装饰围边即可上桌.

材料:羊肉.鸡蛋.面粉.玉米淀粉.花生油.味精.料酒.香油. 做法: 1.将羊肉切成长方块: 2.羊肉中倒入适量料酒.味精拌匀: 3.鸡蛋磕入碗内,加入面粉.香油.淀粉搅拌均匀,呈黄糊状即可: 4.炒锅上火,倒入花生油烧热: 5.将羊肉块放入面糊中裹匀: 6.将均匀裹上面糊的羊肉逐块下入油内,炸至金黄色即可.

1.韭菜洗净切碎. 2.鸡蛋加少许盐打散. 3.虾皮用刀横竖拦几刀. 4.摊好的鸡蛋用刀稍微剁几下(垫上保鲜膜菜板好打理). 5.准备烙好的煎饼(可以买现成的). 6.剁好的韭菜鸡蛋虾皮放香油拌匀. 7.用一半煎饼包好馅料. 8.用不粘锅小火煎至两面金黄. 9.烙好的煎饼出锅. 10.主料:韭菜150克.鸡蛋三个. 11.辅料:虾皮50克.盐2克.色拉油一勺.

1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化. 2.黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态. 3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀. 4.加入低筋面粉拌匀. 5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状. 6.加入黑芝麻拌匀. 7.不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内. 8.晃动锅子,将锅子里的蛋糊平摊开来. 9.用小火加热锅子,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心的用手掀起蛋皮,翻面. 10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色. 11.趁热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定形2分

1.食材清单:面粉300g,酵母1小勺,白糖1勺,食用油1勺.芝麻5g. 2.烹饪步骤:面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团. 3.放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,把面盆放入,醒发的速度会快一些. 4.醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子. 5.压成椭圆形. 6.擀成牛舌状. 7.从一头卷起. 8.全部卷好立起. 9.用手掌摁扁. 10.擀成约1厘米左右厚的饼皮. 11.全部做好醒15分钟.表面刷蛋液,撒白芝麻.用擀面杖将芝麻压紧 12.表饼铛加热,不放油下饼坯

1.面粉加水活成光滑的面团,葱洗净切碎. 2.面板撒干粉,把面团分成差不多大小的四个(分几个都可以,看自家电饼铛大小) 3.取一面团擀成长椭圆形,尽量薄一点. 4.面皮上均匀的刷满油,然后撒盐,两个手指捏一小撮就可以,不能太多. 5.从长的一边往里卷,卷成长条. 6.然后从一头往里卷,像蜗牛壳一样. 7.收尾处把另一头压到下面. 8.擀成圆形. 9.电饼铛刷油,放入擀好的饼. 10.开启电饼铛五分钟,翻面在烙三分钟. 11.出锅,下一个继续,直至全部完成.