糖雪球为什么不结晶

再将糖雪球加热,加热至糖浆融化,加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶.糖雪球,又名糖炒山楂.糖球果,口感好,能生津止渴,久吃不腻.吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化,内里山楂也达到了六成熟的程度.室温在20度时能保证4天不化.

材料:圣女果100克,冰糖50克,凉白开50毫升,白醋半汤匙. 做法: 1.将100克圣女果用清水洗净,控干水分: 2.用小刀把圣女果果蒂摘掉和另一端凹陷处的杂质挖干净: 3.把锅放火上,放入冰糖50克: 4.往锅中倒入50毫升凉白开: 5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水: 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入半汤匙白醋: 7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀: 8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌: 9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌:

糖雪球,又名"糖炒山楂"糖炒山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都不容易融化的,但是为什么很多人买回去的糖炒山楂都放不过一天呢?既然温度不是问题,那就是水分问题了.买回去的糖炒山楂不要就这样放着,要打开包装,放着通风的地方.因为如果不开包装的话,蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层,这样就会加快融化.所以,一定要开包装保存.

糖雪球需要放冰箱保存.糖雪球是一种冰淇淋,需要冷藏保存.冰淇淋是以饮用水.牛乳.奶粉.奶油(或植物油脂).食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,冰淇淋是经混合.灭菌.均质.老化.凝冻.硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品.

做糖雪球不可以用陈醋,应该使用红糖.山楂.白醋来做:使用陈醋做糖雪球不进使味道发生改变,并且糖雪球的色泽也非常难看:用白醋来做糖雪球味道会非常的清新. 糖雪球口感好,具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效:而且糖雪球能防治心血管疾病,具有扩张血管.增加冠脉血流量.改善心脏活力.兴奋中枢神经系统.降低血压和胆固醇.软化血管及利尿和镇静作用.

1.山楂100克用清水洗净,控干水分. 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净. 3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克.倒入50毫升凉白开.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水熬煮至冰糖或白糖全部融化. 4.水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入二分之一汤匙白醋.白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀. 5.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白

糖雪球真空可以保存1个月左右.糖雪球,又名"糖炒山楂"."糖球果", 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻.吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好.一般室温在20度时常温保证4天不化,11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化.

最爱的山楂糖雪球做法,小时候超爱吃的,一个人能吃好多.喜欢的同学收藏起来. 将山楂洗干净然后晾干,去缔,去核. 准备冰糖,水,白醋,(山楂与糖的比例是1:0.5,糖与水的配比是1g:1ml),白醋适量就行,根据个人口味. 配好糖水倒入锅中,中小火慢慢的熬煮,一边熬煮,一边搅动,期间不停的搅拌. 直到冰糖全部融化,水分蒸发,开始出现均匀的小气泡,倒入适量的白醋,搅拌至均匀. 关了火之后然后倒入山楂,轻轻搅拌,以免把山楂撞碎. 开始上沙,耐着性子一直搅拌. 糖沙越来越白,搅拌至均匀就停止搅拌. 然后

天冷啦卖糖葫芦的摊位都有糖雪球特别想吃又怕卖的山楂洗不干净就决定自己做啦真的0失败这是第一次做就成功我可以你也可以的哦 山楂洗净用盐水泡一泡拿出来沥干水分一定要擦干让它表面没有水有水会影响糖反沙 白醋准备好备用 冰糖和水1:1中火让它烧开融化这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色 一直搅拌慢慢变稠 这个状态用铲子可以拉糖丝了倒醋搅拌均匀迅速关火静置 待泡泡消掉糖变成镜面状态开始计时晾两分钟 山楂倒进去疯狂搅拌一定要疯狂 继续疯狂搅拌这个过程会有点累糖浆阻力很大千万别停 胜利在望继续疯狂搅拌 起沙成