老鸽子怎么炖才能烂

老鸽子肉炖不烂可以加入适量的醋,注意不要放太多,以免肉变酸.醋能与肉中的蛋白质反应,破坏肉的细胞结构,让肉的纤维软化得更快,使其更容易炖烂,也能让肉中的钙.磷.胶质等营养充分融入汤中,便于人体吸收.

可以用蒸的方法,蒸比炖更容易把肉炖烂,更容易入口. 炖鸽子做法 用料:鸽肉1只.食盐适量.西洋参6g. 1.把老鸽子清洗一下. 2.斩的大些. 3.西洋参6克. 4.加入适量清水,入锅蒸. 5.蒸的时间比鸡的短大概20分钟.

炖老鸽子的原料:老鸽子一只,猪肉,金银花,香菇,笋干,枸杞,食盐,料酒,姜,小葱. 制作方法: 1.鸽子去毛,剖开肚子,所有内脏清除干净只留下清洗干净的肫.心: 2.剁下翅膀.腿,剁掉翅尖顶端和弯骨尖: 3.卸下胸脯肌肉,余下的部分剁成四块: 4.将切好的肉放在开水中焯一下: 5.把鸽肉,香菇,笋干,猪肉一起放入高压锅中,倒入料酒,开大火将高压锅烧至有扑哧声后再转用中火烧15分钟: 6.将高压锅中的鸽肉和辅料转入陶瓷锅中,放入金银花和枸杞小火慢炖二十分钟: 7.最后加入适量食盐调味即可.

1.炖制老鸭时,可以去猪胰1块切碎同煮,肉容易烂,而且汤汁鲜美. 2.有经验的师傅会在宰杀前给鸭子灌上2汤匙白醋或白酒,大概5~10分钟后,鸭子毛孔变得胀松,此时不仅禽毛易拔除,而且烹饪时鸭肉容易煮烂,口感也较松软美味. 3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮,任何陈年老鸭都会煮的酥烂. 4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时,再用文火炖制,肉易烂,且能反嫩. 5.如果是新鲜老鸭,一般要等水开了才下锅:如果是腌制过的老鸭,则冷水下锅,因为腌制过的老鸭肉质会收缩,需要更长时间炖煮.

想要把老鸡肉炖烂的话,就可以在炖鸡肉的时候往锅中加入黄豆,然后用小火慢慢炖它即可,这里我们也可以用山楂.土豆.菠菜代替黄豆.或者我们也可以在炖煮鸡肉之前,把它倒入炒锅中用醋爆炒一下. 怎么炖老鸡肉容易烂 想要将老鸡肉炖烂的话,我们就可以在炖鸡肉的时候往锅中放入适量的黄豆,然后用小火慢慢对鸡肉进行炖煮,这样老鸡肉不仅会变得容易炖烂,而且它也会熟得更快. 或者我们也可以在开始炖鸡肉之前把它放入锅中用醋爆炒一下,鸡肉这样进行处理之后也会变的更容易煮烂.除此之外,往锅中加入山楂.土豆.菠菜也有同样的效果

用料:鸽子1-2只.椰子1个.香葱.姜.料酒适量.牛肝菌.虫草花适量.小枣.枸杞适量. 1.先将椰肉去壳.切块. 2.准备好1-2只鸽子,整只切块即可. 3.准备适量香葱.姜片.料酒. 4.铁锅放葱姜.料酒.冷水焯血沫. 5.将椰子快铺在砂锅底. 6.去除血沫的鸽子和原汤倒入砂锅. 7.重新准备适量香葱.姜片入锅炖煮,大火开锅后转小火慢炖1.5小时即可关火,最长不要超过2小时.炖煮到40-50分钟左右,待香葱变软,葱香已经融入汤中的时候,把葱捞出. 8.出锅前20分钟,放入几颗小枣,前5分钟,再

1.把杀好的鸭子放入凉水中,然后加入少量的食醋,把老鸭肉放入其中浸泡2个小时左右,再用大火烧开后文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩. 2.把一块快猪胰切碎放入老鸭煲同炖,这样炖出来的老鸭,你会发现不仅它的肉很容易烂,且炖出来的汤,味道非常的鲜美. 3.加几颗螺蛳肉与老鸭同炖,就能够将老鸭炖的酥烂. 4.加入山楂.陈皮和白醋一起炖,效果也不错的. 5.最后就是,家里如果有高压锅的,可以直接用高压锅炖,很快就能炖烂.

鸡肉越炖越老,然后再炖变烂. 鸡肉的做法: 材料:鸡肉五百克.葱适量.姜适量.香叶适量.花椒适量.食盐适量.味精适量:将鸡肉切块儿,入水焯一下:葱姜切段备用:热锅放油,放入葱姜炝锅,然后放入鸡肉翻炒,加清水,花椒,香叶,炖制二十五分钟:然后放入盐,味精调味,收汁出锅即可.

要想在炖鸡肉的时候更容易炖烂,我们在宰杀母鸡之前,需要先跟它灌一点醋,等15分钟之后再杀掉,然后放到锅里面煮,这样就会容易煮烂了.或者是炖鸡肉将鸡肉切块放到碗里,加食醋和清水浸泡,也可以在煮的时候放几个山楂一起煮,同样能很快煮烂. 怎么炖鸡肉口感比较好 鸡肉是我们生活中比较常见的一种肉类食物,口高细腻.营养丰富,不管是用来直接炒制还是用来炖煮都是非常不错的,但是很多人在炖鸡肉的时候,会发现它不管怎么样都炖不烂,香味也差上很多,那么我们要怎么炖鸡肉才容易烂呢 要想鸡肉容易炖烂,我们要选择老母鸡,且