苦麦菜怎么炒好吃

一.烫苦麦菜. 1.准备食材:苦麦菜.食盐.蒜瓣.花生油.酱油.苦麦菜洗干净后切小段,水开后加入一小勺盐或油,放入苦麦菜. 2.水再次开后,煮三分钟左右,把菜倒出筛子漏掉水,用铲压一下控干水. 3.加入压碎的蒜瓣和适量盐. 4.用双手抓干菜里的水. 5.加入花生油. 6.加入酱油,拌匀装盘即可. 二.蒜蓉炒苦麦菜. 1.准备食材:苦麦菜2棵.蒜瓣6个.食盐1匙.食用油3匙.苦麦菜洗净后沥干水份,然后切段备用. 2.蒜瓣剁碎备用. 3.锅里放入油,把蒜蓉倒入爆香. 4.倒入苦麦菜翻炒均匀. 5.翻

第一步,把洗干净的菜切成10CM长短, 第二步,炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺(调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘. 第三步,在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺.大蒜末.料酒.鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可. 第四步,把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上. 就这样一盘香喷喷的蚝油苦麦菜做好了.

黑豆炒苦麦菜的做法为: 主料:油麦菜,黑豆: 配料:食用油.食盐.蒜: 制作步骤: 1.将油麦菜清洗干净,切成段: 2.锅中放入适量的油,待油温三成热加入大蒜爆香,放入黑豆: 3.将黑豆炒出香味: 4.倒入油麦菜段,加入少许盐快速翻炒: 5.待油麦菜变色后出锅即可.

苦麦菜因为含有水溶性且易热分解的物质,所以吃起来或多或少有苦味.用焯水的方式,能够有效去除苦麦菜的苦味. 给大家介绍如何清炒苦麦菜: 1.把苦麦菜折成两段,洗干净,滤水,蒜子剁成蒜蓉. 2.苦麦菜焯水,捞出来以后控干.用冷水清洗一遍,就可以消除苦味. 3.所有油麦菜都夹起后,倒掉热水,烧热锅,放生油,蒜蓉,炒5秒左右. 4.放油麦菜进油锅,用筷子翻炒,并陆续加入盐,糖,少许酱油. 5.待油麦菜完全转成熟菜的颜色,即可收火上碟.

1.食材:包菜1个,尖辣椒6枚,花生油25毫升,葱10克,姜适量,八角适量,辣椒油适量,糖适量,白醋适量,香油适量,味精适量,盐适量. 2.步骤:先把卷心菜洗净.葱切段.姜切片.蒜拍碎.八角1枚.辣椒5个.包菜切成小块. 3.锅里放油.放入包菜翻炒.炒至包菜变色变软,盛出来备用. 4.锅里放油,放入尖椒煸炒.放入葱.姜.蒜煸炒出香味.倒入辣椒油.放入包菜翻炒. 5.放入白糖.白醋翻炒30秒.临出锅前加入香油.盐和味精调味即可.盛入盘中,即可享用.

荷兰豆和香肠一起炒好吃. 其做法可参考如下: 一.主料:香肠.荷兰豆. 二.辅料:彩椒.蒜苗.葱. 三.调料:料酒.生抽.精盐. 四.步骤及做法: 1.先将香肠蒸好备用: 2.将彩椒.蒜苗.葱切丁备用: 3.炒锅倒油,炒香蒜.葱: 4.倒放荷兰豆.彩椒大火炒至半熟: 5.倒入切好的香肠,淋料酒炒均匀: 6.加小时盐和生抽,翻均匀出锅即可.

1.等油滚冒烟后才放窝菜,这样可避免破坏窝菜中的维生素: 2.窝菜含有较多的水分,炒时可以不加水: 3.放入窝菜后,可加入少许醋翻炒,醋可以去除异味,增清香,而且能促使蛋白质变性,使菜更加鲜嫩.但用醋不能过多,以尝不到酸味为宜: 4.当窝菜炒至半熟时,可盖锅盖上1至2分钟,但不可过久,否则菜会变黄: 5.窝菜在生炒过程中会产生酸味,这是生酱油所致.因为酱油在制作过程中,经发酸会产生乳酸等成分,致使菜肴有酸味,其解决办法就是高温加热: 6.窝菜炒熟后上碟前放盐,这能防止蔬菜出水等.

卷心菜半棵.五花肉一小块.盐4克.辣椒1个.葱少许.蒜3瓣.生抽适量.米醋一勺. 1.五花肉切片,葱取葱白部分,蒜拍碎辣椒切段,包菜撕小块. 2.锅内下底油,下五花肉炒出油脂. 3.在锅的中间倒入辣椒.大蒜.葱,炒出香味. 4.下入包菜,炒五成熟.倒入生抽.蚝油,锅边淋上米醋,翻炒均匀. 5.七八成熟左右加盐.鸡精,翻炒均匀即可出锅.

胡萝卜和牛肉.土豆一起炒好吃. 主料:牛肉400g克,土豆1个,胡萝卜2根. 辅料:葱,姜,蒜适量,大料适量,桂皮适量,小辣椒5个, 盐,鸡精,老抽,白糖. 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤: 1. 牛肉切小块,和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮.水开后煮2分钟.捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫,沥干水分备用. 2. 胡萝卜切滚到,把土豆切成和胡萝卜块相似.炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜稍微炒至一下. 3. 炒锅中再加适量的油,放入大料.桂皮.葱姜蒜和小辣椒炒出香味. 4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许