拔丝芋头怎么做

制作拔丝芋头的方法和步骤: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸:芝麻拣去杂质后待用: 2.将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油: 3.锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化: 4.切些许姜片,把姜放入糖中同炒: 5.待糖炒至稍微融化时,加些许水: 6.糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用. 提示: 1.糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火: 2.姜片是为了避免使成菜味道太过单调,另外姜

可以做拔丝芋头: 1.芋头洗去泥沙后刮皮,大的芋头切小块,小的可以直接用: 2.锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸: 3.将芋头炸得外脆里嫩,等到芋头成熟.外表金黄即可: 4.在盘子上刷一层熟油,将捞出的芋头沥油放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖: 5.小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒泡时,加入半勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火: 6.将炸好的芋头放入,翻炒几下让芋头均匀沾上糖浆,趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸吃.

普通芋头能做芋泥的,芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣.樱桃.瓜子仁.冬瓜糖.白糖.桂花和熟猪油等辅料制成. 芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培.芋头最早产于中国.马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,目前在全球各地广为栽培.我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江.长江及淮河流域.芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品:而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因

普通的毛芋头可以做芋泥,而且还有很高的营养价值,能够很好的给人体补充维生素以及氨基酸等物质.且能够从一定程度上改善人体的睡眠能力,达到改善身体健康的疗效. 芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣.樱桃.瓜子仁.冬瓜糖.白糖.桂花和熟猪油等辅料制成.福建闽东地区有做芋泥的习俗.芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出.

芋头可以做芋圆.做芋圆都是用香芋做的,而香芋是芋头中的一个品种,所以芋头可以做芋圆.芋头是天南星科多年生宿根性草本手植物,芋头中有很多不同的品种.香芋分为母芋和子芋,一般单个香芋的重量在1-2.5kg之间,有的甚至重5kg.香芋的球茎比其他芋头要更大,而且体型椭圆.香芋上的槟榔花纹明显,香味也很浓.而其他芋头的母芋单个重量一般在1kg以内,就算重也不超过2kg,芋头表面呈黑棕色,无明显的槟榔花纹,香味很淡甚至没有香味.芋圆是一道著名的小吃,主要由香芋.南瓜.紫薯.木薯粉等材料制成. 1.准备好材

芋头可以做芋圆.芋头饼.芋泥.芋头糕.芋头面.芋头派.芋头饭等美食.芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培.芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋.酿酒.分离蛋白质.提取生物碱等.

芋头削皮,用制丸勺挖出,水与麦芽糖的比例为1比4,四勺麦芽糖.油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟,捞出.(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间炒糖,锅内倒油少许,放入水和麦芽糖,小火,用木铲轻轻地搅炒至溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面即可出锅.

做芋头鲫鱼汤的步骤: 1.准备好食材:鲜芋头.鲫鱼.姜末.葱花.食盐.香菜.味精.食用油.胡椒粉.酱油: 2.将芋头洗净.去皮,切成块状: 3.鲫鱼去内脏: 4.锅烧热,加入食油,放入姜末.葱花,再将芋头.鲫鱼放入锅内: 5.加水500毫升,煮沸后放入食盐.味精.香菜,待熟后即可.

主料: 荸荠 500克 辅料: 淀粉 20克, 鸡蛋清 120克, 芝麻 50克. 调料: 白砂糖 50克, 植物油 50克, 各适量 拔丝. 做拔丝荸荠的步骤: 1.荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出: 2.锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁: 3.盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上.