香蒜爆鱿鱼的做法前鱿鱼的处理

1.(鱿鱼买来前可以让卖家杀好)用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟 2.热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒.酱油.糖.香油)到煮沸 3.倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了

1.准备,鱿鱼200g西兰花200g,郫县豆瓣,盐,料酒,姜,蒜 2.鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜),洗净去掉红皮,斜划刀.过油使卷曲,沥干油 3.西兰花洗净改刀,焯水 4.放底油,加姜蒜爆香,郫县豆瓣,放入鱿鱼卷,烹入料酒,加西兰花翻炒,加盐,鸡精,翻炒均匀即可

1.鱿鱼洗净去牙去墨去鞘,鱼头对半开,鱼身如图切成8mm左右厚度的圈圈. 2.是不是发现肚子里有好多肥肥的油?就是这样的圈圈了,沥干水. 3.把鱿鱼圈圈放到煮开的加料酒的姜葱水中灼一下水,捞起沥干. 4.大火热油锅把姜葱蒜爆香,倒入沥干水的鱿鱼圈翻炒到水一分钟左右. 5.倒入少许的糖.盐,倒入两汤匙左右的味极生抽.翻炒到水干,下葱花,上锅.

孜然鱿鱼须做法如下: 1.鱿鱼洗净后,将鱿鱼须切下. 2.烧开水,用开水烫鱿鱼须取出后改刀为小段. 3.锅里加油炒香蒜.葱,爆出香味后加入鱿鱼须,然后加酱油后撒入一些孜然粉即可. 鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能:其所含多肽和硒有抗病毒.抗射线作用.

干煸鱿鱼须做法: 1.芹菜洗净切成4厘米左右的段,先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣,控去水分,撒入适量是面粉: 2.拌匀备用,炒锅做热,倒入食用油,油温六七成热时,下入裹好面粉的鱿鱼须,炸制过程中最好盖上锅盖: 3.将鱿鱼须炸至金黄出锅,全部炸好后再复炸一遍捞出.炒锅留少许油,下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香,放入芹菜段大火翻炒: 4.翻炒片刻后,再倒入剩余麻椒继续煸炒几下,最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下,就可以出锅盛盘了.

1.做法:鱿鱼剥去皮去肠,去掉腕足吸盘,清洗干净.鱿鱼从里边划上十字花刀.焯好的鱿鱼加入,抓均匀腌渍2小时. 2.炒锅放少许油,放入葱姜片煸出香味.放入腌渍好的鱿鱼,加入面酱加入白糖,料酒.最后加入孜然翻炒均匀即可.

这是因为油温没有控制好,导致葱姜蒜爆香总是糊.推荐方法:热锅冷油.把锅加热后,改小火,再倒入油,马上放葱姜蒜,如果感觉油温不够,那就慢慢调大火,一般是中小火把葱姜蒜爆香,表皮有点发黄,这时就得放菜了.如果油温过高,马上就会焦,蒜很容易焦.干辣椒也特别容易焦,姜丝比较容易焦.

1.准备原料,喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉 2.锅内热油,只需少许即可.油热后倒入焯过水的鱿鱼爪 3.鱿鱼爪变红后基本就熟了,这时放入两勺烧烤酱翻炒,大火收汁,保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁.烧烤酱本来就很咸,不用放盐. 4.装盘后撒上孜然粉,大功告成. 经验步骤: 1 准备原料,喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉 2 锅内热油,只需少许即可.油热后倒入焯过水的鱿鱼爪 3 鱿鱼爪变红后基本就熟了,这时放入两勺烧烤酱翻炒,大火收汁,保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁.烧烤酱本来就很咸,不用放盐. 4 装盘后撒上孜然

蒜蓉虾的做法如下: 1.龙虾洗净切小块排盘. 2.大蒜切碎,加上味素1/2茶匙,米酒1/2茶匙,酱油1/2茶匙,清水1杯调好的酱汁及清水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉. 3.葱切片,以沙拉油爆香后淋在虾上,然后撒上香菜末即可. 在做龙虾时可以抹些生粉,让蒜蓉紧贴虾肉:在处理龙虾一般可以在买的地方让商贩给收拾好,回家清水冲洗干净:蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟,是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合:热油浇在龙虾上,可以充分释放出蒜蓉的香味,又不会改变虾肉的嫩滑.