甜酸排骨的做法

1.排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐.生抽.姜.蒜.生粉腌1个小时以上: 2.下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅: 3.小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟: 4.转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油: 5.捞起排骨,沥干油份,晾凉: 6.白糖.白醋.番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱: 7.晾凉的排骨放进锅里: 8.加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可:

甜酸猪手家常做法: 1.准备食材:用料:猪脚:白醋+陈醋1:2:老抽+生抽1:1:姜片:蒜. 2.把猪脚放在热水中汆烫(加入姜片)五到十分钟把水倒掉,猪脚备用. 3.爆香蒜头和姜,倒入猪脚,翻炒至猪皮有些焦黄,为了去腥,倒入料酒翻炒. 4.加入老抽加生抽,1:1比例,加入热水没过猪脚就好. 5.将陈醋和白醋按照2:1的比例倒入,加两勺白糖(根据个人口味和猪脚分量,调整调味料). 6.一直煮到汤汁变得浓稠即可.

甜酸汁的三种做法如下: 先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水.山楂片.西红柿煮烂,约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓,然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成:将珠葱.芹菜.胡萝卜.雪梨.大蒜.丁香用植物油炒香后加水,放入山楂.香叶.辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质.营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁,然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸即成.

用材: 猪肉400克.料酒10克.酱油10克.食用油10克.白醋10克.姜20克.白糖20克.十三香5克.盐3克. 步骤: 1.热锅,放入油,放入姜片: 2.猪肉切长条,放进锅里炒: 3.放入料酒,酱油,十三香,搅均匀: 4.肉变色后,放入白醋,白糖,搅均匀: 5.放入适量的水,加盖焖: 6.焖到肉熟,关火,让肉泡在汤汁里十分钟: 7.甜酸肉制作完成.

材料:排骨.植物油.盐.玉米淀粉.白砂糖,陈醋.蕃茄酱.水. 做法 1.排骨洗干净斩小块,放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟;2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀;3.锅内倒入植物油500克烧热,转中火,放入排骨炸至金黄色,待快出锅前转大火收油即可捞出沥干油;4.准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙.白砂糖1大匙.陈醋2茶匙.蕃茄酱2大匙,再放入水3大匙调拌均匀;5.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入锅里烧成酱状;6.倒入炸好的排骨翻炒,使得排骨裹好糖浆即可.

排骨洗净,凉水入锅,焯水后,用清水洗净沥干.在水中加适量的盐腌制五分钟.锅内倒油,烧热,中火,放入排骨煎炸,注意翻面.放入两勺蚝油,一勺番茄酱,少量白糖和玉米淀粉,加入清水搅拌,捞出沥干油,冷却后备用. 酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜,属于苏菜系.做法多样,口味各有特色,营养价值极高.此菜起源于江苏的无锡,在江苏.浙江.四川菜中广为流传,常用于熘菜.

主料:罗非鱼1条.鸡.辅料:姜片.葱条.香菜.酱油.盐.料酒.油.水. 做法: 1. 罗非鱼劏好洗净,在鱼身上用刀切两个道子,最好顺着鱼骨的方向切: 2. 烧热锅,下油,姜片爆一下,把鱼放下锅: 3. 鱼的两面都煎一下,然后放水.酱油.料酒.盐.鸡粉,转中火焖: 4. 过程中要把鱼翻身,大概十五分钟后放葱条和香菜,上碟.

步骤1 准备食材:草鱼300克.姜1块.生粉200克.色拉油适量.盐1茶匙.料酒2汤匙.番茄酱2汤匙.白糖1汤匙. 步骤2 姜切丝. 步骤3 草鱼剁成块. 步骤4 用盐和料酒,生粉腌半个小时. 步骤5 然后在锅里倒油,烧至八成热,放鱼块下去炸. 步骤6 鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油,盛入盘中. 步骤7 锅内放少许水,倒入番茄酱,接着放入姜丝,白糖和少许盐搅拌,搅拌均匀成酱. 步骤8 最后将鱼块上淋上调好的酱即可.

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