云南大救驾怎么来的

云南大救驾的由来是:清初,吴三桂率清军打进昆明,明朝永历皇帝逃往滇西,农民起义军领袖李定国护送永历皇帝至腾冲,找到一处歇脚之地后,主人炒了一盘饵块送上.永历皇帝吃后赞不绝口地说:"炒饵块救了朕的大驾."从此,腾冲炒饵块改名为"大救驾". 云南饵块的吃法很多,可炒.可煮.可蒸.可咸.可甜,腾冲"大救驾"饵块的制作,除去炒的,还可将饵块制成的丝用来氽.煮,用猪.牛肉加工成各种臊子,如巴肉.焖肉.脆哨.白肉以及各种昌鲜蔬菜与之共同氽.煮,即带汤水饵丝,

叫大救驾是由于在清初的皇帝被追杀,非常饥饿,一农民做了一道菜救了皇帝的大驾.大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一,以其色.香.味.形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客.

云南的著名小吃有:过桥米线,饵块,鲜花饼,破酥包,大救驾,包浆豆腐,汽锅鸡,昆明豆花米线,蕨菜炒腊肉等. 云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城.三江并流.石林.哈尼梯田.大理古城.崇圣寺三塔.玉龙雪山.洱海.滇池.抚仙湖.梅里雪山.普达措国家公园.噶丹松赞林寺.西双版纳热带雨林等旅游景点.

云南传统小吃有大救驾.过桥米线.破酥包.香竹饭.油炸豌豆粉.野生菌菇宴.腾冲饵块等. 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料.佐料.生的猪里脊肉片.鸡脯肉片.乌鱼片及五成熟的猪腰片.肚头片.水发鱿鱼片制作而成.

云南名菜有汽锅鸡.大救驾.大理沙锅鱼.宜良烤鸭.黑三剁.香茅草烤鱼.水性杨花和纳西烤肉. 大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片.冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成.

云南名菜有汽锅鸡.大救驾.大理沙锅鱼.宜良烤鸭.黑三剁.香茅草烤鱼.水性杨花和纳西烤肉等. 汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名.汽锅鸡主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,具有补虚养身.补血.健脾开胃的功效.

吴三桂率军打入昆明,明朝永历皇帝逃往滇西,李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲,走了一天饥饿难耐,找到一户农家,希望主人给皇帝做点吃的,主人将家里最好的食物炒在一起,做成了一盘菜,永历皇帝吃后赞不绝口,从此,腾冲炒饵块就被称为"大救驾". 饵块为云南贵州特有,是腾冲最著名的名特色小吃之一,也是云南和贵州地区地区常见的传统食品之一.饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗.浸泡.蒸熟.冲捣.揉制成各种形状.一般分为块.丝.片三种.制作方法烧.煮.炒.卤.蒸.炸均可,风味各异,久食

云南名菜有大救驾.山官牛头.水煎乳饼.白油鸡枞.老昆明羊汤锅.汽锅鸡和宣威小炒肉等.云南菜以擅长烹制山珍.淡水鱼和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜.酸辣微麻.重油味厚的特点,适合云南多民族人民的口味,在中国众多菜系中自成一格.云南因其多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候,极其有利于动植物的生长,加上得天独厚的原料,为烹饪提供了丰富的来源.

云南最着名的十二道菜有老昆明羊汤锅.过桥米线.汽锅鸡.烧饵块.大救驾.宜良烤鸭.虎掌菌炒鸡丝.鸡枞宴.火把虾.傣味鬼鸡.石屏烧豆腐.芭蕉花炖红烧猪肉. 1.老昆明羊汤锅,云南十大经典名菜. 2018年9月,被评为"中国菜"之云南十大经典名菜. 2.过桥米线,过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料.佐料.生的猪里脊肉片.鸡脯肉片.乌鱼片及五成熟的猪腰片.肚头片.水发鱿鱼片制作而成. 3.汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名.汽锅鸡的主要食材是鸡肉,主要烹饪