红烧鸡爪怎么做入味

家好，今天给大家介绍一道南北通吃的菜肴，无论是在南方还是在北方都能见到。这道菜肴是用鸡爪做成的，它的主要食材就是鸡爪，不要小看鸡爪的营养成分哦，鸡爪的营养成分可是很高很高的，还有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃鸡爪我们不仅能软化血管，同时还能具有美容作用。

鸡爪剪掉指甲后用凉水泡20分钟，沥干待用。锅内放油，5成热炒冰糖。

出褐色小泡立即关火，倒入鸡爪。

放入生抽老抽进行煸炒

倒入米酒，加锅盖焖一下。

待焖出酒香味后，加入清水大火煮

煮沸后转小火，再转中火（视汤汁吸收多少决定），炖到一半的时候再加盐调味，这样会保留鸡爪的蛋白质，吃起来会Q弹些。

约炖煮半个小时，大火收汤即可。